أسرع كيكة دون بيض

كيكية الشوكولاتةالمكوّنات كوب من الكاكاو غير المحلى. أربعة أكواب ونصف من الطحين متعدد الاستعمالات. ثلاثة أكواب من السكر. كوب من الزيت النباتي. ثلاثة أكواب من

كيكية الشوكولاتة

المكوّنات

• كوب من الكاكاو غير المحلى.
• أربعة أكواب ونصف من الطحين متعدد الاستعمالات.
• ثلاثة أكواب من السكر.
• كوب من الزيت النباتي.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• ثلاث ملاعق صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة 175 درجةً مئويةً، ودهن صينية فرنٍ بالزبدة ورشّها بالطحين.
• خلط الطحين، والكاكاو، وبيكربونات، والملح في وعاءٍ عميقٍ، ثمّ إضافة السكر وخلطه جيداً.
• إضافة الزيت، والماء، والفانيلا، والتحريك جيداً للحصول على خليطٍ متجانسٍ وطري.
• صب الخليط في الصينية وإدخالها إلى الفرن مدّة ساعة حتى تنضج.

كيكة البرتقال

مدّة التحضير 30 دقيقة مدّة الطهي 30 دقيقة عدد الحصص 16 شخصاً

المكوّنات

• كوبان ونصف من الطحين متعدد الاستعمالات.
• ملعقتان صغيرتان من البيكينج باودر.
• كوب من عصير البرتقال.
• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• كوب من الحليب المكثف.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• كوب من الزبدة المذابة.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة 175 درجةً مئويةً، ودهن صينية فرن بالزبدة ورشّها بالطحين.
• تنخيل الطحين، والبيكينج باودر، وبيكربونات الصوديوم في وعاءٍ عميقٍ والخلط جيداً.
• عمل حفرةٍ في منتصف المكونات الجافة، وإضافة الحليب، والزبدة، والفانيلا، وعصير البرتقال والتحريك جيداً حتى تختلط المكوّنات جيداً وتصبح العجينةُ متجانسة وسائلة.
• صب الخليط في الصينية وإدخالها إلى الفرن من ثلاثين إلى خمس أربعين دقيقة، والتأكد من نضجها عن طريق غرز عودِ خشبي بالكيكة فإن خرج نظيفاً فقد نضجت.
• إخراج الكيكة من الفرن وتركها حتى تبرد قبل إخراجها من القالب وتزيينها بالطريقة المرغوبة.

الكيكة الاسفنجية

المكوّنات

• مئتان وخمسون غرماً من الطحين متعدد الاستخدامات.
• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• مئة وخمسون غراماً من السكر.
• كوبان من اللبن الزبادي.
• مئة غرامٍ من الزبدة.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجةً مئويةً إلى ربع ساعةٍ على الأقل، وتبطين قالب كيك بورق الزبدة، أو دهنه بالزيت ونثر الطحين.
• خفق الزبدة، والسكر، واللبن باسنخدام الخفاقةِ الكهربائية حتى يذوب السكر، ثمّ إضافة بيكربونات، والبيكنج باودر والخلط باستخدام الخفاقة اليدوية حتى تظهر الفقاعات، ثمّ إضافة الفانيلا والتحريك جيداً.
• إضافة الطحين ملعقةً تلو الأخرى مع التحريك حتى تختفي تماماً، وبعد انتهاء الكمية يتم خفق الخليط بسرعةٍ من ثلاث إلى أربع دقائق.
• صب الخليط في القالب وإدخاله إلى الفرن بعد رفع حرارته إلى 200 درجة مئوية، وتركه من ثلاثين إلى أربع وثلاثين دقيقةً.
• إخراج القالب من الفرن وتركه حتى يبرد، وتقديم الكيكة مع الشاي.

الكيكة النباتية

المكوّنات

• ثلاثة أكواب ونصف من الطحين.
• كوبان من السكر .
• ملعقتان صغيرتان من بيكربونات الصوديوم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوبان من حليب اللوز، أو أي حليب نباتي.
• أربع ملاعق صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ثلاثة أرباع كوب من زيت الكانولا.
• ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.

طريقة التحضير

• تبطين ثلاثة قوالب كيك بورق زبدة وتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• خلط المكوّنات السائلة في طبقٍ عميقٍ والخلط جيداً.
• خلط المكوّنات الجافة في وعاءِ الخلاط الكهربائي، ثمّ إضافة المكوّنات السائلة والخلط على سرعةٍ بطيئةٍ حتى تختلط المكوّنات، ثمّ كشط الجوانب والقاع، وإعادة الخلط من عشرين إلى ثلاثين ثانية.
• توزيع خليط الكيك بالتساوي في القوالب، وإدخالها إلى الفرن من عشرين إلى اثنين وعشرين دقيقة، والتأكد من نضجها بإدخال عود أسنان وخروجه نظيفاً.
• ترك القوالب جانباً حتى تبرد، ثمّ إخراج الكيك وتركه على حامل شبكي حتى يبرد تماماً.
• تزيين الكيك بالطريقة المرغوبة، أو يمكن حفظه في مجمد الثلاجة بعد لفه جيداً بكيس نايلون، ويمكن حفظه لأسبوع فقط.

المقال السابق: طرق زيادة وزن الجسم
المقال التالي: أعراض نقص الخميرة