أسرع كب كيك طب 21 الشاملة

كب كيك بقطع الشوكولاتة

المكوّنات

• كوب من كلٍّ من: قطع شوكولاتة صغيرة، والسكر، والحليب.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• رشّة من الملح.
• كوب ونصف من الدقيق.
• بيضة.

طريقة التحضير

• خلط كلٍ من: الزيت، والسكر والبيض معاً، ثمّ إضافة الحليب والدقيق إليهم تدريجياً وإضافة الملح والبيكنج باودر.
• مزج الخليط معاً بشكل جيّد، ثمّ إضافة قطع الشوكولاتة مع تقليبهم معاً.
• سكب خليط الكيك في قالب المافن، وإدخاله الفرن لمدّة (10-15) دقيقة على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
• تقديم الكب كيك بعدما يبرد قليلاً.

عمل كب كيك الفانيلا

المكوّنات

مكوّنات خليط الكيك:

• نصف كوب من كلٍ من: الحليب، والزبدة اللينة.
• كوب وربع من الدقيق.
• بيضتان، حجم كبير.
• ثلثي الكوب من السكر الناعم.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.

مكوّنات كريمة الزبدة بالفانيلا:

• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• كوبان ونصف من سكر البودرة.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب.
• نصف كوب من الزبدة اللينة.
• نصف كوب من البندق المجروش أو الجوز للتقديم.

طريقة التحضير

تحضير الكيك:

• تنخيل كلٍ من: الدقيق، والبيكنج باودر والملح على قطعة من الورق، وتركه جانباً.
• وضع كلٍ من: السكر، الزبدة والفانيلا في وعاء الخلاط، وخفقهم على سرعة بطيئة لخلط المواد معاً ثمّ إضافة بيضة واحدة للخليط وخفقه جيداً.
• إضافة البيضة الثانية مع الفانيلا، وتشغيله لمدّة دقيقة على سرعة متوسطة.
• إضافة خليط الدقيق المنخل للخليط، وخفقهم لمدّة دقيقة على سرعة متوسطة.
• إحضار القوالب الخاصة بالكب كيك، وتوزيع خليط الكيك فيها بالتساوي.
• إدخال قالب الكيك إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوي، لمدّة عشرين إلى إثني وعشرون دقيقة أو حتّى ينضج الكيك تماماً.
• إخراج الكيك من الفرن وتركه جانباً حتّى يبرد تماماً، ثمّ توزيع القليل من الكريمة عليه.

تحضير كريمة الزبدة:

• تنخيل السكر وترك جانباً.
• وضع كلٍ من: الزبدة، الفانيلا والحليب في وعاء الخلاط، وخفقهم بالمضرب الشبكي حتّى نحصل على زبدة هشة، ثمّ إضافة السكر المنخول وخفقه حتى تتكوّن لدينا كريمة هشة واستخدامها مباشرةً.

عمل كب كيك الشوكولاتة

المكوّنات

• مائتان وخمسون غراماً من كلٍ من: الزبدة، والشوكولاتة الغامقة.
• مائة وخمسة وعشرون غراماً من كلٍ من: السكر، والدقيق.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من: الفانيلا، والبيكنج باودر.
• أربع بيضات.

مكوّنات الجاناش:

• خمسمائة غرام من: الكريمة المخفوقة، والشوكولاتة الغامقة المقطعة.
• شوكولاتة ملوّنة.

طريقة التحضير

• إذابة كلٍ من: الشوكولاتة والزبدة معاً وتركه جانباً حتى يبرد.
• خفق كلٍ من: السكر والبيض ليتكوّن لدينا خليط كريمي وخفيف، ثمّ إضافة الفانيلا إليهم.
• تنخيل كلٍ من: البيكنح باودر، الدقيق والملح معاً، ثمّ إضافته لخليط البيض السابق وإضافة خليط الشوكولاتة أيضاً وتقليبهم بشكل جيّد.
• سكب كمية متساوية من خليط الكيك لتعبئة قوالب الكب كيك الورقية، وإدخالها الفرن لخبزها لمدّة عشرين دقيقة على درجة حرارة 165 درجة مئوية، ثمّ تركها جانباً حتى تبرد.

تحضير الجاناش:

• غلي الكريمة المخفوقة في قدر على النار، ثمّ سكبها على قطع الشوكولاتة وتقليبهم معاً لإذابة الشوكولاتة وحتى يصبح الخليط لامعاً وتركه حتّى يبرد.
• تزيين الكب كيك بالجاناش والقليل من رش الشوكولاتة الملوّنة.