أسرع وجبة عشاء طب 21 الشاملة

سندويشات التّوست بالتّونة

المكوّنات

• عشر شرائح من خبز التّوست.
• نصف كوب من صلصة المايونيز.
• نصف ملعقة كبيرة من معجون الماسترد.
• ملعقة صغيرة من بودرة الثّوم.
• ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود المطحون.
• علبتان كبيرتان من التّونة.
• كوب من الذّرة.
• ملعقة كبيرة من الخيار المخلل المفروم ناعماً.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزّيتون الأسود المقطّع.
• أوراق من الخس وحبّات من البندورة الكرزية وشرائح اللّيمون للتّزين.

طريقة التّحضير

• وضع المايونيز، الماسترد، الثّوم، البابريكا، الملح، الفلفل الأسود، التّونة، الذّرة، المخلل والزّيتون في طبق عميق، وتقليب الموّاد بالشّوكة مع محاولة تفتيت التونة لقطع صغيرة للحصول على خليط متجانس.
• وضع قطعة من الخس على كل شريحة من خبز التوست، وتوزيع خليط التونة على نصف شرائح التوست، ثمّ وضْع طبقة ثانية من الخس على خليط التّونة، ثمّ وضْع بقية شرائح التوست والضغط بخفة على السندويشات لتتماسك قليلاً.
• تقطيع السندويشات إلى مثلثات باستعمال سكين منشارية ووضعها في طبْق التّقديم.
• تقديم السندويشات مباشرة مع البندورة وشرائح اللّيمون.

كب كيك مالح بالجبنة

المكوّنات

• كوبان من الطّحين الأبيض.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من البقدونس المفروم.
• كوبان من جبنة الحلوم المقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة اللّينة.
• كوب من اللبن الخاثر.
• نصف كوب من جبن الشيدر المبشور.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزّعتر المجفّف.

طريقة التّحضير

• تسخين الفرن لدرجة حرارة 180م، وتثبيت الرّف الشّبكي في الوسط .
• وضْع البيض في وعاء الخلاط وخفقة إلى أن تظهر رغوة على السطح، ثمّ إضافة الطّحين، البيكنج باودر والملح والخلط لمدَّة ثلاث دقائق ثمّ إضافة البقدونس، الزّعتر، جبن الشيدر والزبدة، وخلطها لمدة ثلاث دقائق إضافية، وإضافة اللبن الخاثر،جبن الموزاريلا أخيراً ثمّ إعادة الخلط لتتجانس المكوّنات مع بعضها.
• وضْع مقدار سكوب من العجين باستخدام ملعقة الآيس كريم في صينية الكب كيك.
• خبز الكب كيك المالح لمدة ثلاثين دقيقة ثمّ تقديمها.

أقراص عجّة الكوسا

المكوّنات

• بيضتان كبيرتان.
• نصف كوب من الحليب.
• كوب من الطّحين.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رشة من البهار المشكل.
• ثلاث حبات متوسطة من الكوسا.
• فص من الثوم المهروس.
• بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
• ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
• زيت غزير للقلي.

طريقة التّحضير

• وضع البيض، الحليب، الطحين، البيكنج باودر، الملح، الفلفل، والبهار، والتّقليب بالمضرب اليدوي للحصول على خليط ناعم ومتوسط الكثافة.
• برش الكوسا باستعمال مبرشة الخضروات.
• إضافة الكوسا إلى خليط الحليب والطّحين في الوعاء والخلط بملعقة خشبية حتى تتغطّى الكوسا بالخليط تماماً.
• وضْع مقدار من الزّيت في مقلاة عميقة، ووضْع المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزّيت تماماً.
• إسقاط قطعة من عجّة الكوسا في الزّيت على شكل كرات متوسطة الحجم، والانتظار لتطفو العجة على سطح الزّيت ثمّ تقليبها بملعقة ذات ثقوب لعدة ثوانٍ إلى أن تصبح ذهبية اللّون.
• نقْل العجّة على قطعة من ورق المطبخ لتتخلّص من الزّيت الفائض ثمّ تقدميها مباشرةً.