أسرع طريقة كيك طب 21 الشاملة

عمل كيك براوني الشوكولاتة

المكوّنات

• مائة غرام من كلٍ من: الدقيق، والزبدة.
• مائة وخمسة وسبعون غراماً من السكر الناعم.
• خمس وسبعون غراماً من السكر البني.
• مائة وخمس وعشرون غراماً من الشوكولاتة.
• ملعقة طعام من السيرب الذهبي.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• ملعقتان طعام من الكاكاو البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير

• وضع كلٍ من: السكر البني، والسكر الناعم، والزبدة، والسيرب الذهبي والشوكولاتة في مقلاة معاً، مع تحريكهم على نار هاذئة لإذابة المكوّنات تماماً وحتّى يصبح الخليط ناعماً.
• كسر البيض في وعاء عميق، وخفقهم بإستعمال الشوكة، ثمّ إضافته لخليط يتكون من: خلاصة الفانيلا، الدقيق، البيكنج باودر والكاكاو البودرة وخلطهم جيّداً ثمّ إضافته إلى خليط الشوكولاتة وخلطهم جيّداً.
• سكب الخليط في قالب الكيك المبطن، وإدخاله الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية لخبزه لمدّة خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة.
• ترك الكيك جانباً لمدّة (20-30) دقيقة حتى يبرد، ثمّ تقطيعه وتقديمه مع الكريمة أو الآيس كريم.

عمل كيكة الموز

المكوّنات

• ثلث كوب من البندق المجروش.
• كوبان وربع من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من: الفانيلا السائلة، وبيكربونات الصودا والقرفة المطحونة.
• ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث حبات من الموز المهروس.
• بيضتان، حجم كبير.
• ثلاثة أرباع الكوب من اللبن الخاثر.
• نصف كوب من الزبدة اللينة.
• كوب ونصف من السكر الناعم.

طريقة التحضير

• تنخيل كلٍ من: القرفة، الدقيق، البيكنج باودر، الملح وبيكربونات الصودا معاً في وعاء الخلاط، ثمّ إضافة السكر الناعم إليهم.
• خفق المكوّنات معاً لثوانٍ معدودة على سرعة بطيئة لخلط المكوّنات ببعضها، إضافة كلٍ من: الموز، الزبدة واللبن للخليط لخلطهم على سرعة متوسطة لمدّة دقيقة، ثمّ إضافة الفانيلا والبيض وخفقهم لمدّة دقيقة على سرعة متوسطة.
• إحضار قالب كيك ودهنه بالزبدة أو السمنة النباتية ورش الدقيق عليه، ثمّ سكب خليط الكيك عليه مع توزيع البندق على سط الخليط.
• إدخال قالب الكيك الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدّة (40-45) دقيقة أو حتى ينضج تماماً.
• إخراج قالب الكيك من الفرن وترك جانباً على الشبك حتى يبرد.

عمل كب كيك البرتقال

المكوّنات

• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• ثلاثة أكواب من الدقيق جميع الاستعمالات.
• كوب من الحليب.
• كوب وثلاثة أرباع الكوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• رشّة من الملح.
• نصف كوب من السمنة النباتية.
• برش حبة من البرتقال.
• أربع ملاعق كبيرة من عصير البرتقال.
• ثلاث بيضات.

طريقة التحضير

• فصل صفار البيض عن البياض في وعائين.
• خلط بياض البيض مع كلٍ من: الفانيلا والملح، ومزجهم معاً للحصول على خليط خفيف.
• إضافة كلٍ من: عصير البرتقال، السكر والسمنة النباتية إلى صفار البيض، وخلطهم معاً بشكل جيّد.
• إضافة كلٍ من: البيكنج باودر والدقيق بشكل تدريجي إلى خليط صفار البيض مع إضافة الحليب إليهم.
• إضافة خليط بياض البيض إلى خليط صفار البيض النهائي، وخلطهم بهدوء وبخفة.
• دهن صينية الخبز بالسمنة النباتية وتبطينها بالدقيق، ثمّ سكب خليط الكيك وإدخاله الفرن لخبزه حتى ينضج تماماً أو حتى يصبح ذات لون ذهبي.