أسرع صوص بيتزا طب 21 الشاملة

أسرع صوص بيتزا

المكوّنات

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفَّف.
• بصلة صغيرة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة.
• حبة من الطماطم المهروسة.
• حبة من الفلفل الأخضر مقطع إلى قطع صغيرة.
• فصَّان من الثوم المهروس.
• رشة من الملح.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• نصف كوب من الكاتشب.

طريقة التحضير

• وضع الزيت في مقلاة صغيرة على النار، وإضافة البصل إليه لقليه إلى أن يذبل، ووضع الثوم بعدها مع تحريكه.
• إضافة كل من: صلصة الطماطم، الطماطم المهروسة للمقلاة، وتحريكهم معاً ثمّ إضافة الكاتشب والملح إليها مع خلطهم جيداً.
• إضافة الأوريجانو للخليط ثمّ رفعه عن النار وتركه جانباً حتّى يبرد.

عمل بيتزا سريعة وسهلة

المكوّنات

• كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والسكر الأبيض.
• مغلّف من الخميرة الفورية.
• ملعقتا طعام من زيت الزيتون.
• كوبان ونصف من الدقيق.

طريقة التحضير

• إذابة الخميرة والسكر في وعاء متوسط الحجم مع الماء الدافئ، وتركها لمدّة عشر دقائق حتّى تصبح كريمية.
• خلط الخميرة مع كل من: الدقيق، الزيت والملح حتّى تصبح العجينة سلسة وتركها لمدّة خمس دقائق.
• فرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثمّ تغطيتها بالحشوة المطلوبة وإدخالها الفرن على درجة حرارة 230 مئوي، وخبزها لمدّة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة أو حتّى تصبح بنية اللون.
• تركها لمدّة خمس دقائق حتّى تبرد قبل تقديمها.

عمل بيتزا بأربعة أنواع جبنة

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

• مئتا غرام من السميد الناعم.
• ثلاثمئة غرام من كل من: الماء الدافئ، والدقيق.
• خمسون مليلتر من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من كل من: الأعشاب المنكهَة، الخميرة الفورية، السكر.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.

مكوّنات الحشوة:

• مئة وخمسون غراماً من جبنة الموتزاريلا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• مئة غرام من كل من: جبنة البارميزان، والشيدر، وألايمنتال، والصنوبر المحمَّص.
• ريحان طازج، ثوم حسب الرغبة.
• رشة من الزعتر.
• حبة من الزيتون، والكبر، والثوم المشوي في الفرن للتزيين.

مكوّنات الثوم المشوي في الفرن:

• ملعقة كبيرة من كل من: الكبر، والملح، والسكر البني.
• فصَّان من الثوم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من خل البلسميك.
• قرنان من الفلفل الأحمر الحار.
• نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو.

طريقة التحضير

تحضير العجينة:

• خلط كل من: السكر، والسميد، والطحين، وزيت الزيتون، والأعشاب المنكهة والملح معاً، ثمّ بَسّ المكوّنات جيداً وإضافة الماء الدافئ والخميرة بشكل تدريجيّ وعجنهم لمدّة عشر دقائق.
• وضع العجينة في وعاء عميق مع دهنها بكمية قليلة من الزيت، ثمّ تغطيتها وتركها جانباً حتّى تتخمر.
• فرد العجينة في صينية الخبز وتغطيتها بطبقة من الأجبان، ثمّ تزيينها بالزيتون وإدخالها الفرن على درجة حرارة 230 لمدّة تتراوح بين خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة.
• إخراج الصينية من الفرن ورشها بكل من: الصنوبر، زيت الزيتون والريحان وتقديمها مباشرةً.
• خلط جميع مكوّنات الحشوة معاً بشكل جيد.

تحضير الثوم المشوي في الفرن:

• خلط جميع المكوّنات معاً ووضعها على ورق الشمع أولاً ثمّ على ورق الألمنيوم، ثمّ تغليف المكوّنات جيداً وإدخالها الفرن لشويها حتّى يذبل الثوم ويصبح مكرملاً.
• إخراج الثوم من الفرن وهرسه مع الفلفل الأحمر الحار.