وضع السميد في وعاء الخلاط، والبيكنج باودر، والبيكربونات، والسكر، والملح، والفانيليا، والبيض، والزيت، والزبادي، تثبيت مضرب التقليب وتشغيله لبضع دقائق ليصبح الخليط متجانس وخفيف.
صب ثلثي كمية الخليط في الصينية، ومساواة السطح ثمّ وضعه في الفرن لمدة 10 دقائق إلى أن تصبح الحواف ذهبية اللون، وأثناء ذلك يجب البدء بتجهيز القشطة.
وضع الحليب في قدر صغيرة، والنشا، والدقيق، والمستكة، والسكر، وبإستعمال مضرب شبك يدوي تقليبهم بهدوء ليذوب النشا، ثمّ وضع القدر على نار متوسطة مع استمرار التقليب بهدوء بإستعمال ملعقة خشبية إلى أن يصبح الخليط سميك القوام، وإبعاده عن النار ثمّ إضافة القيمر، والتقليب بهدوء ليتجانس الخليط.
توزيع خليط القشطة على البسبوسة بشكل متساوي.
توزيع بقية خليط البسبوسة على القشطة.
إعادة الطبق إلى الفرن وخبزه 30 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
إخراجها من الفرن ثمّ مباشرة توزيع حوالي كوب من الشيرة فوقها، وتركها تبرد ثمّ تزينيها بالفستق وتقديمها.
البسبوسة باللوز
مدة التحضير
خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ
ثمانية أشخاص
المكوّنات
ربع كوب لوز شرائح.
نصف كوب سكر.
ثلاثة أكواب سميد خشن.
ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
ربع كوب جوز هند ناعم.
ثلاثة أرباع الكوب زبادي.
كوب وربع زبدة مذابة.
ملعقة صغيرة ماء الزهر.
مكوّنات القطر
كوب ونصف سكر.
كوب ماء.
ملعقة صغيرة عصير ليمون.
ملعقة صغيرة ماء الزهر.
قطر، لوز أنصاف للتقديم.
طريقة التحضير
وضع السكر واللوز في وعاء محضر الطعام، وتشغيله ليصبح ناعم.