البسكويت
يوجد الكثير من أنواع البسكويت المتوفّرة في الأسواق، ولكن من الجّميل أحياناّ أن نحضّرها في المنزل ونستمتع بطعمها اللّذيذمع كأسٍ من الحليب أو فنجانٍ من القهوة، في هذا المقال سنذكر أسهل وأسرع أنواع البسكويت الّتي لا تحتاج إلّا إلى ثلاث مكوّنات لتحضيرها.
بسكويت الزّبدة
المكوّنات
- نصف كوب من سكّر البودرة.
- قالبان من الزّبدة المملّحة.
- كوبان من الطّحين.
طريقة التّحضير
- سخّني الفرن على درجة حرارة ثلاثمئة وخمسين فهرنهايت.
- اخفقي الزّبدة والسكّر إلى أن يصبح المزيج كريميّاً، أضيفي الطّحين تدريجيّاً إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة وطريّة، إذا أحسست أنّ العجينة غير متماسكة أضيفي ملعقة إلى ملعقتان من الماء.
- قومي بلفّ العجينة على شكل أسطواني، قطّعيها بسمك ربع إنش وضعي حبّات البسكويت في صينيّة خبز مغطّية برقّ الزّبدة.
- اخبزي البسكويت لمدّة عشرين إلى خمسة وعشرين دقيقة إلى أن يصبح لونه ذهبيّاً فاتحاً.
- قدّميه لأولادك مع كوبٍ من الحليب أو مع فنجانٍ من القهوة لضيوفك.
بسكويت جوز الهند السّريع
الكمّيّة من ثمانية وأربعين إلى ستّين حبّة من البسكويت.
المكوّنات
- خمسة أكواب وثلث من جوز الهند المبشور.
- علبة واحدة من الحليب المكثّف المحلّى.
- ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلّا.
طريقة التّحضير
- سخّني الفرن إلى حرارة مئة وستين درجة مئويّة، ثمّ جهّزي صينيّة الخبز بوضع ورق البرشمان أو ورق الزّبدة عليها.
- امزجي جميع المكوّنات في وعاء كبير جيّداً، ثمّ ضعي خليط البسكويت في الصينيّة بواسطة ملعقة.
- اخبزي بسكويت جوز الهند لمدّة عشر دقائق إلى اثنتى عشرة دقيقة، ثمّ أخريجيها من الفرن واتركيها إلى أن تبرد فوق رفٍ شبكيّ.
بسكويت البندق
المكوّنات
- بياض بيضة واحدة مع رشّة ملح.
- ثمانين غرام من السكّر.
- مئة غرام من البندق.
طريقة التّحضير
- حمّصي البندق في الفرن لمدّة خمسة عشر دقيقة.
- أخرجي الصّينيّة من الفرن، وافركي حبّات البندق بين يديك لكي تتخلّصي من قشر البندق.
- عندما يبرد البندق تماماً قومي بوضعه في الخلّاط إلى أن يُطحن طحناً خشناً.
- سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وخمسين، ضعي ورقة برشمان في الصّينيّة المعدّة للخبز.
- اخلطي بياض البيض في الخلاط الكهربائيّ إلى أن يجمد البياض، وأضيفي البندق والسكّر بالتدريج، وهكذا أصبحت العجينة جاهزة للخبز.
- ضعي عجينة البسكويت في الصّينيّة بواسطة ملعقة، وأبعدي كل حبّة عن الأخرى مسافة 2سنتيمتر، واخبزي البسكويت لمدّة ثلاثين دقيقة، ثمّ اتركيها إلى أن تبرد فوق رفٍ شبكيّ.
- يمكن أن تخزّنيها لمدّة تصل إلى الأسبوع في وعاء محكم الإغلاق.