أسرع طريقة لعمل خلية النحل

خلية النحل بالفالبريسو

المكوّنات

• كوبان من الدقيق.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية الناعمة.
• ثُلثا كوب من الماء الدافئ.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• مئة وخمسون غرامًا من جبن فالبريسو.
• ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
• عسل وفستق حلبي "للتقديم".

طريقة التحضير

• وضع الخميرة والسكر والدقيق والبيكنج باودر والملح والماء والزيت في وعاء الخلاط الكهربائي، ووضع مضرب العجينة وتشغيله عدّة دقائق كي تختلط المكونات وتصبح عجينة ناعمة ومتجانسة، وتركها حتى ترتاح مدّة ثلث ساعة حتى يتضاعف حجمها.
• تجهيز قالب دائري أو قالب على شكل قلب بحيث يكون قياسه خمسة وعشرين سنتيمترًا.
• تقطيع العجينة إلى كرات صغيرة.
• وضع جبن الفالبريسو في وعاء، وإضافة إليه العسل والهيل، والتقليب جيدًا حتى تختلط، ثم وضع كمية قليلة من الحشوة في وسط كل قطعة من قطع العجينة، وأقفالها جيدًا، ثم وضعها في الصينية بحيث تكون قطع العجين متباعدة عن بعضها قليلًا.
• تغليف قالب خلية النحل بالنايلون وتركه جانبًا حتى يتضاعف حجم قطع العجين.
• تسخين الفرن إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية، ثم إدخال قالب خلية النحل إليه مدة ثلث ساعة حتى تتحمر، وتوزيع العسل عليه وهو ساخن، ثم رش الفستق الحلبي وتقديم خلية النحل دافئة.

خلية النحل بالشوكولاتة

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

• ثلاثة أكواب وربع من الدقيق.
• نصف كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
• ربع كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• نصف كوب من زيت الذرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• نصف كوب من اللبن الزبادي "الروب".
• ملعقة صغيرة من الملح.
• مئة غرام من الشوكولاتة المفرومة للحشو.

مكوّنات التلميع:

• صفار بيضة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ملعقة كبيرة من الحليب.
• بودرة الكاكاو "للتزيين".
• مربى المشمش "للتزيين".

طريقة التحضير

• وضع مقدار ثلاثة أكواب من الطحين، بالإضافة إلى البيكنج باودر والسكر والملح والخميرة في وعاء الخلاط الكهربائي، ووضع مضرب العجين، بتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى تختلط المكونات معًا.
• إضافة الفانيلا ولبن الزبادي والماء والزيت، وإعادة تشغيل الخلاط على سرعة متويطة حتى تتكون عجينة متجانسة وناعمة.
• إضافة باقي كمية الدقيق في حال كانت العجينة رخوة جدًا، والاستمرار في تشغيل الخلاط مدة تتراوح من أربع إلى خمس دقائق.
• وضع العجينة في وعاء عميق بعد دهنه بالزيت، وتغليفها بقطعة نايلون وتركها في مكان دافئ مدّة ساعة حتى يزداد حجمها.
• تجهيز طبق فرن قياسه 23*33 سنتيمترًا.
• فرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ومدّها على شكل مستطيع سماكته سنتيمتر تقريبًا، وتقطيعها إلى عشرين قطعة باستخدام قطاعة البسكويت.
• وضع في كرة مع قطعة من الشوكولاتة في وسط كل قطعة من قطع العجين، وإغلاقها على الشوكولاتة وتشكيلها لتصبح على شكل كرة ملساء، ورص كرات العجين المحشوة في الطبق المجهزن وتركها في مكان دافئ مدة تتراوح من عشر دقائق إلى ربع ساعة.
• وضع الرف السبكي في منتصف الفرن وتسخين الفرن ليصبح بدرجة حرارة 180 درجة مئوية.

مكوّنات خليط التلميع:

• خلط الفانيلا والبيض والحليب معًا، ودهن خلية النحل بالخليط باستخدام فرشاة.
• خبز خلية النحل في الفرن مدّة تتراوح من ثلاثين دقيقة إلى خمس وثلاثين دقيقة حتى تصبح باللون الذهبي.
• توزيع مربى المشمش على خلية النحل، ونثر بودرة الكاكاو السادة عليها.