الكيك
يعدّ الكيك من الحلويّات المفضّلة عند الكثير من الأشخاص، وهو سهل التحضير، ولا يحتاج إلى الكثير من الوقت، ومكوّناته الأساسيّة متوافرة في المنزل، ويعتبر من أكثر الحلويّات تحضيراً في جميع المناسبات والاحتفالات، كما أنّه يمكن إعداده بعدّة أشكال ونكهات مختلفة ترضي أذواق الجميع.
إعداد الكيك
المكوّنات
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- كوب من الحليب.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- بيضتان.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
- نخلط السكّر والزيت في الخفّاقة الكهربائيّة جيداً.
- نضيف البيض إلى الخليط، ثمّ نضيف الفانيلا ونستمرّ بالخفق.
- نضيف الحليب ونحرّكه جيداً.
- نضيف الدقيق ورشّة الملح، ونحرّك المكوّنات بشكل جيّد حتى نحصل على خليطٍ ناعم.
- ندهن صينيّة الخبز بكميّة من الزيت، ونرشّ القليل من الدقيق لمنع الكيك من الالتصاق.
- نحمّي الفرن، ثم نضع صينيّة الكيك على درجة حرارة متوسطة لمدّة نصف ساعة أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
إعداد كب كيك
المكوّنات
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو غير المحلّاة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الصودا.
- ثلاث بيضات.
- كوب من زيت الذرة.
- كوب من اللبن الرائب.
- كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- نصف كوب من رقائق الشوكولاتة.
طريقة التحضير
- ننخل جميع المكوّنات الجافّة: الدقيق، والملح، والصودا، والبيكنج باودر، والكاكاو، ونضعهم جانباً.
- في شاف الخلاط نضع البيض، والسكّر، والزيت، واللبن، والفانيلا، ونضربهم بالخلّاط حتى يتجانسوا.
- نضيف المواد الجافة المنخلة، ونضربها بالخلّاط.
- في قالب الكب كيك نضع الأوراق المخصّصة للكب كيك.
- نسكب الخليط في القوالب ليصل إلى نصف القالب.
- نضع رقائق الشوكولاتة فوق الخليط.
- نحمّي الفرن مسبقاً، ثم نضع الصينيّة على نار متوسّطة لمدّة عشرين دقيقة.
إعداد كيكة بعصير الأناناس
المكوّنات
- بياض أربع بيضات.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
- كوب من السكّر.
- كوب من عصير الأناناس.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- خمس ملاعق كبيرة من الدقيق.
طريقة التحضير
- نضع بياض البيض في وعاء ونخفقه بواسطة الخفّاقة الكهربائيّة حتى يصبح لونه أبيض، ويرتفع قليلاً.
- نضيف الزيت مع الخفق المستمر.
- نضيف مقدار السكر ونخلط.
- نضيف عصير الأناناس والبيكنج باودر ونخفق.
- نضيف مقدار الدقيق ونخلطه مع المكوّنات جيداً.
- ندهن صينية الخبز أو القالب حسب الرغبة بكميّة من الزيت والدقيق.
- نسكب الخليط بالقالب.
- نضع القالب داخل الفرن على درجة حرارة متوسّطة لمدّة ثلث ساعة حتى ينضج.