أسرع طريقة لعمل صلصة البيتزا طب 21 الشاملة
أسرع طريقة لعمل صلصة البيتزا طب 21 الشاملة
صلصة البيتزا
المكوّنات
- بصلة كبيرة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
- فصان من الثوم المهروس.
- نصف كوب من الكاتشب.
- حبة طمام مهروسة.
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- حبة من الفلفل الأخضر المقطعة إلى قطع صغيرة.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف.
طريقة التحضير
- ضع الزيت والبصل في قدر على النار.
- اقلِ البصل حتى يذبل.
- أضف الثوم.
- أضف الطماطم المهروسة وصلصة الطمام وحرك جيداً.
- أضف الكاتشب والملح.
- أضف الأوريجانو.
- استخدم الصلصة باردة.
بيتزا مارغريتا
المكوّنات
مكوّنات العجينة:
- نصف كيلوغرام دقيق.
- كوب ونصف ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- رشة ملح.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقة سكر.
- دقيق سيمولينا.
مكوّنات صلطة البيتزا:
- صلصة طماطم.
- زيت عباد الشمس.
- طماطم مبشورة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- زعتر.
- ثوم مفروم.
- سكر أو عسل.
- زيت زيتون.
مكوّنات الحشوة:
- شرائح طماطم.
- جبنة موزاريلا.
طريقة التحضير
- اخلط كوباً من الدقيق مع الخميرة.
- اعجن الدقيق بالماء الدافئ.
- غطِّ العجين واتركه يتخمر لمدّة ساعة.
- أضف باقي الدقيق والزيت والملح، اعجن جيداً للحصول على عجينة متماسكة.
- غطِّ العجينة واتركها لتتخمر في مكان دافئ لمدّة نصف ساعة.
- لتحضير الصلصة: قلّب الثوم في الزيت على النار.
- أضف صلصة الطماطم، والملح، والفلفل، والزعتر والطماطم المبشورة.
- افرد العجينة في صينية البيتزا.
- ضع القليل من صلصة الطماطم.
- وزّع شرائح الطماطم والجبنة الموزاريلا.
- أدخل البيتزا بالفرن لمدّة 5 دقائق، ثمّ انقلها على الرف الأوسط حتى تنضج.
بيتزا بصلصة ألفريدو
المكوّنات
مكوّنات العجين:
- عجينة العشر دقائق.
- صدران من الدجاج.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
مكوّنات الصلصة:
- ثلاثة أكواب من الكريمة.
- ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
- كوبان من المشروم.
- ربع كوب جبن بارميزان.
- كوب جبن موزاريلا.
- مغلف بودرة مرق الدجاج.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- ريحان طازج.
طريقة التحضير
- تبّل الدجاج بالزيت والملح والبهارات.
- ضع الدجاج بالفرن إلى أن ينضج.
- ضع زيت الزيتون والثوم في قدر على النار.
- أضف المشروم المقطع وحرّك قليلاً.
- أضف كريمة الطبخ السائلة.
- اترك الخليط يغلي إلى أن تتكاثف الكريمة وتصبح سميكة.
- أضف بودرة مرق الدجاج لصلصة الكريمة.
- اترك الصوص يبرد قبل استخدامه.
- افرد العجينة على سطح نظيف بسماكة متوسطة.
- قطّع العجين بحجم صينية الخبز المستخدمة.
- ضع العجينة في صينية البيتزا.
- ضع صوص الكريمة والمشروم على العجينة.
- قطّع الدجاج إلى شرائح أو مكعّبات حسب الرغبة.
- وزّع قطع الدجاج على البيتزا.
- وزّع أنواع الجبنة على البيتزا مع رشة زعتر خفيفة على الوجه.
- اخبز البيتزا على 200 درجة مئوية.