أسرع طريقة لتقشير الثوم

أسرع طريقة لتقشير الثوم

المكوّنات:

• فصوص من الثوم الغير مقشرة.
• أداة تقشير الثوم المطاطية.

طريقة التحضير:

• وضع فصوص الثوم الغير المقشرة داخل الأداة المطاطية، الضغط عليها مع فركها بسطح أملس.
• إزالة الفصوص من الأداة من غير قشرها.

عمل القدسية

المكونات:

• عصير نصف ليمونة.
• ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: زيت الزيتون، طحينة.
• علبة من الفول المدمس المصفى.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون الحب المفروم.
• ملح حسب الرغبة.
• فص من الثوم المفروم، كبير الحجم.

مكونات صلصة التتبيلة:

• أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون الأخضر.
• فصان من الثوم.
• برش ليمونة.
• ملح حسب الرغبة.
• قرنان من الفلفل الأخضر الحار.

مكونات التقديم:

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• رشة من البابريكا.
• بقدونس مفروم.
• ربع كوب من الحمص المسلوق.

طريقة التحضير:

• وضع كلٍ من: الفول، الطحينة، الثوم، الملح، زيت الزيتون وعصير الليمون في محضر الطعام، تشغيل الخلاط للحصول على خليط ناعم.
• تتبيل الخليط بكلٍ من: الملح والكزبرة وحفظه لحين تقديمه، ثم وضعه في وعاء وتزيينه بالبندق المفروم قبل تقديمه.

تحضير التتبيلة:

هرس كلٍ من: الثوم، عصير الليمون، رشة من الملح والفلفل الحار بمدقة الهاون، ثم إضافة إليها برش الليمون وحفظ التتبيلة لتقديمها.

تحضير الطبق للتقديم:

فرد الفول في طبق التقديم وإضافة إليه الحمص المسلوق، ثم رش التتبيلة وزيت الزيتون عليه وتزيينه بالبابريكا والبقدونس.

صينية الدجاج والبطاطس بالثوم والليمون

المكونات:

• نصف كوب من كلٍ من: زيت الزيتون وعصير الليمون.
• كيلو غراماً من الدجاج المقطع إلى أرباع.
• عشرة فصوص من الثوم المهروس.
• أربع حبات من البطاطس، مقطعة إلى أصابع سميكة.
• نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكزبرة المطحونة، شطة مجروشة.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من: البهارات المشكلة، الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير:

• غسل الدجاج جيداً بالماء ورشه بكلٍ من: الكزبرة، الشطة، الفلفل، الملح والبهار، ووضعه في صينية عالية الحواف لإدخاله إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوي لمدة خمس عشرة دقيقة حتى يتغير لونه.
• وضع زيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة لتسخينه، ثم إضافة أصابع البطاطس إليه لقليهم.
• نقل البطاطس المقلية بعد تصفيتها من الزيت ووضعها في صينية الدجاج.
• وضع كلٍ من: الزيت، عصير الليمون والثوم في طبق عميق، وتقليبهم بإستخدام شوكة حتى تختلط المكونات جميعاً.
• توزيع خليط الثوم أعلاه على صينية الدجاج، ثم إضافة نصف كوب من الماء على الصينية وتغليفها بقطعة من الألمنيوم.
• إدخال صينية الدجاج إلى الفرن وخبزها لمدة ثلاثين دقيقة حتى ينضج الدجاج، ثم إزالة ورق الألمنيوم عنها وإعادة إدخالها للفرن وتركها لمدة عشر دقائق حتى يصبح لونها ذهبياً.
• تقديم صينية الدجاج بالبطاطس مع الخبز أو الأرز.

خبز الثوم والبارميزان المجدول

المكونات:

• ملعقة صغيرة من كلٍ من: العسل، السكر والملح.
• ثلاثة أكواب من الطحين.
• كوب وربع من الماء الدافئ.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• خمسون غراماً من الزبدة.

مكونات الخلطة:

• ربع كوب من زيت الزيتون.
• نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
• خمسون غراماً من الزبدة.
• أعشاب إيطالية.
• ستة فصوص من الثوم المهروس.

طريقة التحضير:

• وضع كلٍ من: الطحين، زيت الزيتون، الخميرة، الزبدة، العسل، السكر والملح في وعاء عميق، فرك المكونات معاً باليد ثم إضافة الماء الدافئ إليها بالتدريج للحصول على عجينة مرنة ولينة.
• تغطية العجينة وتركها لمدة ساعة حتى تتخمر، ثم فردها بشكل مستطيل وتقطيعها بشكل طولي إلى ثلاث قطع لتجديلهم معاً.
• خلط كلٍ من: الأعشاب، الزبدة، الثوم والزيت معاً في طبق صغير، ثم دهن الخبز بها مع تغطية الخبز بالكامل.
• إضافة الجبنة على الخبز، ثم إدخاله الفرن لمدة خمس وعشرين دقيقة على حرارة مئتي مئوي.