أسرع طريقة لتقشير الرمان

أسرع طريقة لتقشير الرمان

طريقة الشق

• استخدام سكين حاد في تقطيع حبة الرمان ثمّ تقسيم حبة الرمان من المنتصف مع مراعاة عدم تقطيع بذور الرمان الداخلية حتى لا نفقد العصير الموجود داخلها ثمّ فصل النصفين المقطعين عن بعضهما.
• غمر نصفي حبة الرمان في وعاء مليء بالماء الدافئ، حيث تعمل المياه الدافئة على تليين قشر الرمان وتسهيل عملية فصله وإخراج بذور الرمان من داخله.
• قلب قشر الرمان المليء بحبات الرمان ثمّ باستخدام الملعقة الصغيرة استخراج البذور، كما يجب الحرص على استخراج البذور داخل الوعاء بحذر حتى لا تملىء المكان.
• تخلص من قشور الرمان الباقية في الوعاء باستخدام مشبك، أو ملعقة مناسبة بسهولة حيث إنه بعد إخراج البذور من الوعاء الماء فإن القشر المتساقط يعوم فوق الماء، مما يسهل عملية إبعاده.
• تخلص من المياه الزائدة في الوعاء، وهكذا تكون بذور الرمان نضيفة وسليمة وجاهزة للأكل.

طريقة الطَرق

• ضغط بقوة على الرمانة بعد وضعها على سطح مستوٍ مع تحريكها للأمام مرة وللخلف مرة أخرى ذهابا وإيابا على الطاولة مثلما نفعل مع الليمونة.
• تقسيم الرمانة إلى نصفين ثمّ أخذ النصف الأول ورفعه فوق طبق مجوف ثمّ باستخدام ملعقة طهي نطرق على ظهر نصف الرمانة فتبدأ حبات الرمان في السقوط في الطبق مع مراعاة إسقاطها جميعا في الطبق حتى لا تملئ عصارة الرمان المكان.
• طرق النصف الآخر بنفس الشكل حتى تخرج حبات الرمان جميعها.

طريقة العصر

• عصر الرمان لتناوله على شكل عصير بدلاً من تناول بذوره مباشرة، ويُعصر باستخدام ماكنة خاصة تشبه ماكنة عصير البرتقال.
• تقطيع الرمان إلى نصفين، ثمّ تدوير نصف الرمانة يمينا وشمالاً على رأس العصارة حتّى نستخرج العصارة كاملة.

سلطة الجرجير والرمّان بالطماطم

المُكوّنات

• رشّة من الملح -حسب الرغبة-.
• بصلة صغيرة مفرومة إلى دوائر رقيقة ورفيعة.
• حبّتان من الطماطم مُقطّعتان إلى مُكعّبات.
• ضمتان من الجرجير مُنظّفة ومفرومة.
• حبة من الخيار مُقطّعة إلى مُكعّبات.
• ملعقة صغيرة من الشطة -حسب الرغبة-.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
• معلقة كبيرة من دبس الرمان.
• ملعقتان كبيرتان من الجوز، وعين الجمل مفروم فرماً خشناً.
• نصف ملعقة صغيرة من السُمّاق.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• رشّة من فلفل الأسود -حسب الرغبة-.

طريقة التّحضير

• غسل الجرجير وفرمه إلى قطع مناسبة أو تفتيته باليد ثمّ إحضار طبق التقديم ووضع فيه كلٍ من: الجرجير، والبصل، والخيار، والبندورة ورشّ فوقه عين الجمل.
• وضع زيت الزيتون في وعاء آخر وإضافة دبس الرمان، والخل، وعصير الليمون، والفلفل الأسود، والملح، والسمّاق، والشّطة وخلط هذه المُكوّنات بعضها مع بعض لنحصل على قوام مُتماسك.
• سكب خليط السلطة فوق الخضار وعين الجمل وتقديم الطبق.

مشروب الرمان

المكوّنات

• ملعقة صغيرة من ماء زهر البرتقال.
• ثلاثة أكواب من عصير الرمان الطازج.
• نصف كوب من عصير الليمون الطازج.
• سكر -حسب الرغبة-.
• رشّة من الملح.
• الماء المعدني الفوار أو الماء العادي -حسب الرغبة-.
• مكعبات من الثلج.

طريقة التحضير

• وضع كلٍ من المكوّنات المذكورة أعلاه في الخلاط كهربائي.
• خلط حميع المكّونات جيدًا في إبريق الخلاط الكهربائي.
• تقديم المشروب طازجاً مع مكعبات الثلج وحده أو مع الكيك والحلوى.