طريقة البسبوسة الهشة

البسبوسة

إعداد البسبوسة الهشة

المكوّنات

• كوب من السميد.
• كوب من حليب البودرة.
• كوب من السكر.
• علبتان من القشطة.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• شيرة.

طريقة التحضير

• ضعي السميد، وحليب البودرة، والقشطة، والزيت النباتي، والبيكنج باودر في وعاء نظيف، واخلطي المكوّنات بشكل متجانس، حتى تتكون لديك عجينة لينة القوام.
• جهزي صينية الفرن، وادهنيها بكمية قليلة من الزيت، ثم انثري القليل من الطحين، لتغطي الحواف.
• اسكبي مزيج البسبوسة في الصينية، وساوي سطحه، ثم ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 مئوية، واتركيها حتى تنضج، ويصبح لونها ذهبياً.
• أخرجي البسبوسة من الفرن، واتركيها حتى تبرد تماماً.
• جهزي الشيرة، وذلك بأن تضعي السكر والحليب المركز في قدر سميك القاعدة، وضعي القدر على نار متوسطة، وحركي المكوّنات حتى يذوب السكر، ثمّ أضيفي الشيرة إلى صينية البسبوسة.
• قطعي البسبوسة على شكل مربعات.

إعداد البسبوسة باللوز

المكوّنات

• ربع كوب من اللوز المشرح.
• نصف كوب من السكر.
• ثلاثة أكواب من السميد الخشن.
• ربع ملعقة من البيكنج باودر، وبايكربونات الصودا، والملح.
• ربع كوب من جوز الهند الناعم.
• ثلاثة أرباع الكوب من اللبن الرائب.
• كوب وربع من الزبدة السائلة.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
• لوز مشرح إلى أنصاف للتزيين.

مكوّنات القطر:

• كوب ونصف من السكر.
• كوب ماء.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ماء الزهر.

طريقة التحضير

• ضعي اللوز، والسكر في وعاء محضرة الطعام، واخلطي المكوّنات على سرعة متوسطة حتى يصبح اللوز ناعماً.
• أضيفي البيكنج باودر، والسميد، والبايكربونات، والملح، والرايب، وجوز الهند، وماء الزهر، والزبدة السائلة، إلى الخلاط واخلطي المكوّنات بشكل متجانس، حتى يتشكل لديك مزيج ناعم.
• اسكبي المزيج في صينية الفرن، ثمّ قطعيه على شكل معينات باستخدام سكين حادة، وضعي نصف لوزة في كل معين، واتركي الصينية لمدة نصف ساعة.
• ضعي صينية البسبوسة في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، واتركيها حتى تتحمر لمدة نصف ساعة تقريباً.
• جهزي القطر؛ وذلك بأن تضعي الماء، والسكر، وعصير الليمون في قدر سميك القاعدة، وضعي القدر على نار متوسطة لمدة عشر دقائق، ثمّ أضيفي ماء الزهر.
• أخرجي الصينية من الفرن، وصبي عليها القطر فوراً.