يعتبر حليب الأبقار مصدراً غنياً بالكالسيوم، كما أنّ له العديد من الفوائد الصحية، ولكن قد يرتبط تناوله ببعض المشاكل الصحية، منها:[1]
يمثل الحليب سائل أبيض تفرزه الغدد الثديية من الثدييات الأنثوية من أجل تغذية صغارها، ويتألف من كريات دقيقة من الدهون المعلقة في محلول الكازين والألبومين وسكر الحليب والأملاح غير العضوية. ويهتبر الدور الرئيسي للحليب هو التغذية وتوفير الحماية المناعية للأطفال، ويعدّ الحليب غذاء معقداً جدًا حيث يحتوي على أكثر من 100,000 نوع جزيئي مختلف. ويتكون من 87.3 ٪ من الماء ويحتوي على عناصر غذائية مهمة للجسم بما في ذلك البروتين الذي يشكل 3.25٪، واللاكتوز 4.6٪، والمعادن 0.65٪، والإنزيمات، والغازات، والفيتامينات.[2] ويحتوي كل 100 جرام من الحليب كامل الدسم على 61 سعرة حرارية، و 3.2 غرام بروتين، و4.8 غرام كربوهيدرات، و3.3 غرام دهون، ولايحتوي على ألياف. وهناك العديد من منتجات الحليب المدعمة بالفيتامينات، بما في ذلك فيتامين د و فيتامين أ.[3]
سادت الاعتقادات قديماً بأن من يواجه مشكلة في النوم، يجب عليه شرب كوب من الحليب الدافئ، لكن علمياً فإن هذه المقولة غير صحيحة وليس لها أي أساس علمي، ولكنها مرتكزة على أساس التعويد والبرمجة العصبية للدماغ، حيث أنّ أكثر الأطفال اعتادوا على شرب كأس حليب قبل النوم، وعلى المدى البعيد أصبح الحليب مؤشراً للنوم لديهم.[4]