وضع البرغل المصفى في وعاء كبير للتقديم، وإضافة إليه خليط زيت الزيتون ثم خليط الخضراوات ومزج المكونات معاً لتتجانس قبل تقديمها.
سلطة الدجاج والشمندر
مدة الطهي
عشر دقائق
تكفي لــ
ستة أشخاص
المكونات
حبتان من الشمندر المسلوق، ومتوسط الحجم.
رأس من الخس الروماني، متوسط الحجم.
قطعتان من فيليه الدجاج، كبير الحجم.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات الصلصة:
ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
نصف كوب من كلٍ من: لبن الزبادي، مايونيز.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من كلٍ من: السماق، الملح.
قرن من الفلفل الحار الصغير، مفروم ناعماً.
فصان من الثوم المهروس.
طريقة التحضير
وضع فيليه الدجاج بين ورقتي زبدة، وطرقه إلى أن يصبح سمكها رقيقاً مع تتبيلها بالفلفل والملح.
وضع الزيت في مقلاة سميكة على نار متوسطة الحرارة، ثم إضافة فيليه الدجاج إليها وشويها على الجانبين حتى تنضج، ثم وضعها جانباً حتى تبرد وتقطيعها بشكل شرائح رفيعة.
تقطيع الشمندر بشكل شرائح رفيعة، وتقطيع الخس بشكل قطع صغيرة.
توزيع كلٍ من: الخس، شرائح الشمندر والدجاج في طبق تقديم واسع، ثم توزيع الصلصة عليها وتقديمها مباشرةً.
تحضير الصلصة:
وضع مكونات الصلصة معاً في طبق عميق، وتقليبهم لخلطهم جيداً.