ليالي لبنان
ليالي لبنان نوع من أنواع الحلويات الشهيرة في العديد من الدول أهمها لبنان، ويتم تحضيرها في الكثير من المناسبات، أهمها في شهر رمضان المبارك، وتتميز بمذاقها ونكهتها اللذيذة، بالإضافة إلى سهولة وسرعة تحضيرها، وتتكون من عدة مكونات أهمها؛ الحليب والسكر وماء الورد وغيرها، وفي هذا المقال سوف نقوم بعرض المكونات والخطوات التي يجب القيام بها لتحضير حلوى ليالي لبنان اللذيذة.
إعداد ليالي لبنان
هناك العديد من المكونات والخطوات التي يجب القيام بها لتحضير ليالي لبنان وهي كما يلي.
المكونات
- كأس واحد من السميد.
- كأس واحد من السكر الأبيض.
- كأس واحد من الحليب المجفف.
- ستة كؤوس ونصف من الماء الدافئ.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- علبتان من قشطة قيمر.
- كمية قليلة من الفستق الحلبي المطحون للزينة.
- كمية من العسل أو القطر، وذلك حسب الرغبة.
- كأسان من السكر.
- كأس من الماء.
- عصير ليمون.
طريقة التحضير
هناك العديد من الخطوات التي يجب القيام بها لإعداد حلوى ليالي لبنان، وهي:
- إحضار وعاء ذي حجم مناسب، وإضافة كل من السميد والحليب والسكر والفانيلا داخل هذا الوعاء، ومن ثم إضافة كمية الماء الدافئ.
- تحريك جميع المكونات بطريقة جيدة، من أجل أن تخلط هذه المكونات مع بعضها البعض، ومن ثم يوضع الوعاء على النار، مع مراعاة الاستمرار في تحريك المكونات، لحين وصولها لدرجة الغليان، ولحين جعل الخليط سميكاً.
- ترك الخليط يغلي على النار لمدة لا تقل عن الثلاث دقائق، مع مراعاة الاستمرار في عملية التحريك.
- صب طبقة من الخليط داخل الصينية، مع مراعاة أن تكون سمك هذه الطبقات حوالي سنتيمتر ونصف.
- وضع الصينية داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن الساعتين، مع مراعاة أن تبرد الصينية قليلاً قبل إدخالها إلى الثلاجة.
- إضافة كمية من القشطة على سطح الصينية، مع مراعاة توزيعها بشكل متساوٍ بواسطة الملعقة.
- إعادة الصينية إلى الثلاجة مرة أخرى، من أجل أن تصل لدرجة البرودة المطلوبة.
- تزيين الصينية بواسطة الفستق الحلبي المطحون واللوز والصنوبر والقطر أو العسل -حسب الرغبة-.
طريقة عمل القطر
- إضافة كل من الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة الحرارة.
- ترك الخليط يغلي لبعض الوقت، من أجل الحصول على خليط متجانس وكثيف.
- إضافة كمية قليلة من عصير الليمون إلى الوعاء.
- إزالة القطر عن النار لدرجة الغليان المطلوبة.
- تركه لبعض الوقت لحين وصوله إلى البرودة المطلوبة، ومن ثم إضافته إلى الحلوى لإعطاء المذاق الحلو المطلوب.