الكيك
يعرف الكيك في الدول العربية بعدة مصطلحات، ومنها: كعك الخبز، أو الكعك العادي، أو كعك المعمول، وهو من أهم أنواع الحلويات المقدمة مع الوجبات أو بعدها، وكذلك في مختلف المناسبات، كأعياد الميلاد، والأعياد الدينية كعيد الفطر، وعيد الفصح المجيد، وكذلك في الأعراس، والمناسبات التذكارية؛ كأعياد الزواج، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة كيك حلو وسهل.
طريقة كيك حلو وسهل
كيك جوز الهند
المكوّنات:
- كوب إلا ربع من الزبدة.
- كوب وربع من السكر.
- ثلاث بيضات.
- كوب من حليب جوز الهند.
- نصف ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا.
- كوبان وربع من الطحين.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- نصف كوب من جوز الهند المبروش.
- جوز هند مبروش للزينة.
طريقة التحضير:
- نخفق الزبدة مع السكر، ثم نضيف البيض بشكلٍ تدريجي، ونخفق مجدداً، ثم نضيف الحليب والفانيلا، ونخلطهما جيداً.
- نضع الطحين في إناءٍ آخر ونضيف إليه البيكنج باودر والملح، ونخلطهما جيداً.
- نضيف المزيج السائل إلى الجاف، ثم نضيف جوز الهند، ونخلط جيداً إلى أن نحصل على عجينةٍ سائلة.
- ندهن قالب كيك بالزبدة، ثم نفرد العجينة فيه، وندخلها إلى الفرن، ونتركها لحوالي ثلث ساعة، ثم نزينها بجوز الهند.
كيك الفانيلا
المكوّنات:
- كأسان من السكر.
- كأس من الزبدة.
- ثلاثة كؤوس من الطحين المنخل.
- أربع بيضات.
- كأس حليب.
- نصف ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير:
- نخفق الزبدة مع السكر لمدة خمس دقائق، ثم نضيف البيض بشكلٍ تدريجي إلى الخليط، ونستمر بالخفق.
- نضيف الطحين، والبيكنج باودر، والحليب، والفانيلا، ونخلطها جيداً، إلى أن نحصل على عجينة طرية.
- ندهن القالب بالزبدة، والقليل من الطحين، ثم نصب العجينة فيه.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ندخل القالب، ونتركه لمدة ثلث ساعة.
الكيك الإسفنجي
المكوّنات:
- مئتا غرام من الطحين.
- مئتا غرام من الزبدة.
- مئتا غرام من بودرة السكر.
- أربع بيضات.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- أربع ملاعق صغيرة من الحليب.
طريقة التحضير:
- نخلط الطحين مع البيكنج باودر، والحليب، والسكر جيداً، ثم نضيف الزبدة والبيض إلى الخليط، ونستمر بالخفق إلى أن نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
- ندهن القالب بالزبدة حتى لا يلتصق الكيك به بعد نضجه، ونصب العجينة فيه.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية، ونخبز الكيك فيه، ونتركه بداخله لمدة ثلث ساعة إلى أن ينضج.