البطاطس المقلية
هي إحدى الوجبات السريعة التي يقبل على تناولها الكثير من الأفراد، ولا سيّما الأطفال والمراهقين، إذ تمتاز بقوامها المقرمش وطعمها الشهيّ، ويمكن تقديمها بجانب العديد من الأطباق، مثل: الدجاج المقلي، وأجنحة الدجاج، والشاورما، ويمكن تقديمها بجانب العديد من الصلصات، مثل: الكاتشاب، والماونيز، والماسترد، ويمكن إضافتها إلى العديد من المكوّنات، مثل: اللحم، والجبن، وفي هذا المقال سنذكر طريقة تحضير البطاطس المقلية بالجبن بعدّة طرق.
البطاطس المقلية بالجبن
المكوّنات:
- حبتان من البطاطس مقشرتان، ومقطعتان إلى أصابع، ومنقوعة بماءٍ مملح.
- كوبان من زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من كلٍّ من: الحليب، وجبنة الدهن.
- ثلاثة فصوص مدقوقة من الثوم.
- ثلث كوب من الجبن الأصفر المبشور.
طريقة التحضير:
- خلط الحليب، وجبنة الدهن، والثوم، والجبنة الصفراء، والملح في وعاءٍ للحصول على صلصةٍ متجانسة.
- تسخين الزيت في قدرٍ على النار، ثمّ إضافة أصابع البطاطس وتحريكها مدّة عشر دقائق أو حتّى تتّحمر.
- رفع البطاطس عن النار، ووضعها في طبق التقديم، وتزيينها بصلصة الجبن.
البطاطس المقلية بالجبن والثوم
المكوّنات:
- حبتان من البطاطس مغسولتان، ومقشرتان، ومقطعتان على شكل أصابع.
- أربعة أكواب من زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الثوم المعمر المفروم فرماً ناعماً.
- ربع كوب من الجبن الأصفر المبشور.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير:
- وضع البطاطس، والملح في وعاء والخلط، ثمّ ترك الخليط جانباً.
- تسخين الزيت في قدرٍ على النار، ثمّ إضافة أصابع البطاطس وتحريكها، وتركها مدّة عشر دقائق أو حتّى تنضج.
- رفع البطاطس المقلية عن النار، ووضعها في طبق التقديم، وتزيينها بالجبن، والثوم المعمر.
البطاطس المقلية بالجبن ورب البندورة
المكوّنات:
- ثلاث حبات من البطاطس مقطعة إلى أصابع ومقلية.
- ملعقتان كبيرتان من رب البندورة.
- فصّان مدقوقان من الثوم.
- ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الملح، والكركم.
- أربع ملاعق كبيرة من الماء.
- نصف كوب من الجبن الأصفر المبشور.
طريقة التحضير:
- تسخين الزيت في قدرٍ على النار، ثمّ إضافة الثوم والتحريك حتّى يذبل.
- إضافة الماء، والكركم، ورب البندورة والتحريك، ثمّ تغطية الخليط وتركه على نارٍ هادئة مدّة خمس دقائق أو حتّى يغلي.
- إضافة البطاطس المقلية والتحريك، ثمّ وضع البطاطس في طبق التقديم تزيينها بالجبن المبشور.
البطاطس المقلية بالجبن واللحم
المكوّنات:
- بصلة مقطعة إلى شرائح طولية.
- عود من البصل الأخضر المفروم فرماً ناعماً.
- ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الملح، والفلفل الأسود، والبهارات السبعة.
- ملعقة كبيرة من رب البندورة.
- ثلاث حبات من البطاطس مقطعة إلى أصابع ومقلية.
- ربع كوب من اللحم المفروم فرماً خشناً.
- نصف كوب من الجبن الأصفر المبشور.
- ملعقتان كبيرتان من كلٍّ من: شرائح الزيتون الأخضر، والكزبرة الخضراء.
طريقة التحضير:
- تسخين الزيت في قدرٍ على النار، ثمّ إضافة الثوم، والفلفل الرومي والتحريك.
- إضافة الملح، والفلفل الأسود، واللحم والتحريك، ثمّ ترك الخليط مدّة عشر دقائق أو حتّى ينضج اللحم.
- وضع البطاطس المقلية في صينية مخصصة للفرن مدهونة بالزيت، ثمّ إضافة خليط اللحم إليها.
- إضافة الجبن المبشور، وشرائح الزيتون، والكزبرة، ثمّ إدخالها إلى فرنٍ متوسط الحرارة مدّة خمس دقائق أو حتّى يذوب الجبن.
البطاطس المقلية بالجبن السائل والشاورما
المكوّنات:
- حبتان من البطاطس مقطعتان إلى أصابع ومقلية.
- ربع كوب من شاورما الدجاج الناضجة.
- ملعقة كبيرة من كلٍّ من: المايونيز، وجبن الدهن.
طريقة التحضير:
- خلط جبن الدهن، والمايونيز في وعاء، ثمّ ترك الخليط جانباً.
- وضع البطاطس المقلية في صينية مخصصة للفرن، مدهونة بالزيت.
- إضافة الشاور إلى البطاطس وتوزيعها جيداً.
- إضافة خليط جبن الدهن وتوزيعه جيداً، ثمّ إدخال الصينية إلى فرنٍ متوسط الحرارة مدّة خمس دقائق أو حتّى تتحمّر.