الآيس كريم
هي إحدى الحلويّات المجمدة التي تتكوّن في العادة من الحليب، والماء، والسكر، وبعض الإضافات التي تمنحها مذاقاً مختلفاً، ويكثر الطلب على هذا النوع من الحلويّات في فصل الصيف؛ حيث يحتوي على العديد من الفوائد التي تتمثل في تقوية العظام، وحرق الدهون؛ نظراً لاحتوائها على عنصر الكالسيوم، بالإضافة إلى قدرتها على تخفيض ضغط الدم، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن الطرق السهلة لعمل الآيس كريم.
طرق سهلة وبسيطة لعمل الآيس كريم
آيس كريم النوتيلا
المكوّنات:
- بيضتان.
- ثلاثة أرباع كأس من السكر.
- كأسان من القشدة الباردة.
- كأس من الحليب السائل البارد.
- ثلاثة أرباع كأس من شوكولاتة الدهن.
- نصف كأس من البندق المقطع.
طريقة التحضير:
- يُخفق البيض في خلاط الخفق لمدة لا تزيد عن دقيقتين.
- يُضاف السكر بشكلٍ تدريجي، مع الاستمرار في الخفق.
- تُضاف شوكولاتة الدهن، وتُمزج مع المكوّنات السابقة.
- تُوضع القشدة، والحليب، والبندق فوق مزيج شوكولاتة الدهن، ويُخلط حتى يصبح متجانساً.
- يُنقل المزيج إلى آلة صنع الآيس كريم الخاصّة، وتُستخدم حسب التعليمات المتوافرة عليها.
- تُسكب الآيس كريم في علبة محكمة الإغلاق، وتُترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 8 ساعات.
آيس كريم بالفاكهة
المكوّنات:
- مائتا غرام من الفراولة الطازجة.
- ثلاثمائة غرام من كل من: الكيوي، والتوت الأزرق الطازج.
- أربع كؤوس من عصير البرتقال.
طريقة التحضير:
- تقطع كل من الفراولة والكيوي إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- تُوضع طبقة من الكيوي في أربع كؤوس بلاستيكية شفافة، وطبقة من الفراولة، ثم طبقة من التوت، وتُعاد الكرّة حتى تمتلئ، مع ترك فراغ حوالي سنتميترين في أعلاها.
- يُوضع عود من الخشب المخصص لصنع الآيس كريم في وسط كل كأس.
- تُملأ بعصير البرتقال.
- تُدخل إلى الثلاجة لمدة ساعتين، حتى تتجمد بشكلٍ كامل.
آيس كريم الأوريو
المكوّنات:
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- ملعقتان كبيرتان من كل من: الماء البارد، والجيلاتين.
- علبتان من كريمة الحلويّات.
- نصف كأس من بسكويت الأوريو المقطع، والسكر المطحون.
- ثلاث كؤوس من الحليب المكثف.
طريقة التحضير:
- يُسكب الحليب في وعاء من المعدن، ويُدخل إلى الثلاجة حتى يبدأ بالتجمد.
- تُضاف الكريمة إلى الحليب، بالإضافة إلى السكر والفانيلا.
- تُخلط المكوّنات في الخلاط الكهربائي لمدة لا تقل عن خمس دقائق، إلى أن يتكون خليط كثيف وبرغوة.
- يُذوب الجيلاتين في الماء البارد، ويُخلط مع خليط الآيس كريم.
- تُضاف قطع بسكويت الأوريو، وتمزج مع الخليط.
- يُدخل إلى الثلاجة لمدة 6 ساعات حتى يتجمّد.