القيمة الغذائيّة لعجينة الباف باستري
القيمة الغذائيّة
100 غرام من البف باستري
حلى أم علي بالبف باستري
المكوّنات
- عشر شرائح من عجينة البف باستري.
- خمسة أكواب من الحليب.
- كوب من السكر.
- خمسمئة غرام من الزبدة.
- رُبع كوب من الفستق الحلبيّ للزيّنة.
مكوّنات الحشوة:
- رُبع كوب من كلٍ من:
- نصف كوب من جوز الهند.
- ملعقة من القرفة.
- الجوز.
- الزبيب.
- اللوز الشرائح.
- الفستق الحلبيّ.
- البندق المُحمّص.
مكوّنات القشطة:
- كوب من القشطة.
- رُبع كوب من الحليب المُحلّى.
طريقة التحضير
- أحضر طبقاً خاصاً بالفرن.
- سخّن الفرن عند حرارة 200 درجة مئويّة، ثمّ أحضر صينيّة ذات حواف قصيرة.
- قطّع شرائح البف باستري إلى قسمين، ثمّ وزّعها في صينيّة مع الحرص على ترك مسافة بين كلّ قطعة، وضعها داخل الفرن حوالي 15 دقيقة حتّى يصيرَ لونها ذهبيّاً، ثمّ اتركها لتبرد بشكلٍ تام.
- قطّع البف باستري إلى قطع صغيرة، وضعها داخل طبق.
- قلّل درجة حرارة الفرن إلى حوالي 180 درجة مئويّة.
- أضف القرفة وجوز الهند والبندق والفستق الحلبيّ واللوز والزبيب إلى طبق، وقلّبهم معاً بشكلٍ جيّد وضعهم جانباً.
- ضع الزبدة والفانيلا والسُكّر والحليب معاً في طنجرة على نّار ذات حرارة متوسطة، وقلّب الخليط حتّى يغلي.
- صُبّ خليط الحليب على الخليط الموجود بالطبق، وقلّب المكوّنات حتّى تتوزّع معاً، وضع الطبق جانباً.
- قلّب الحليب والقشطة في طبق حتّى يختلطا معاً.
- ضع خليط القشطة فوق العجينة وتأكّد من توزيعها عليها بشكلٍ كامل.
- زيّن أم علي بالفستق الحلبيّ.
- ضع طبق حلى أم علي داخل الفرن مُدّة 20 دقيقة حتّى يصير سطحها ذهبيّ اللون وقدّمها.
أم علي بالكرواسون
المكوّنات
- علبة حليب مُحلّى.
- ثمانيّ حبّات من الكرواسان.
- ثلاث ملاعق من كلٍ من:
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- أربعة أكواب من الماء.
- كوب من الكريمة.
- الزبيب.
- جوز الهند.
- اللوز.
- الفستق الحلبيّ.
طريقة التّحضير
- اخلط الفستق الحلبيّ واللوز والجوز والزبيب مع الكرواسون في الصحن الخاص بالخبز.
- اخلط في طنجرة ذات حجم كبير كُلّاً من: الفانيلا والماء والحليب، وانتظر حتّى يغلي الخليط، ثمّ ارفعه عن النّار وصُبّه فوق خليط الكرواسون، ودعه حوالي 5 دقائق أو إلى أن يتوزع عليه خليط الحليب.
- ضع الكريمة في الكيس الخاص بزيّنة الحلويات، وزيّن فيها الصحن الخاص بالخبّز، ثمّ ضعها داخل الفرن عند حرارة حوالي 200 درجة مئويّة لمُدّة 5 دقائق أو إلى أن يصيرَ لون الكريمة ذهبيّاً، ثمّ أخرج حلى أم علي من الفرن وقدّمها.
فيديو أم علي بالبف باستري
واحدة من أسهل أطباق الحلى وألذها، شاهد الفيديو لتتعرف على طريقة تحضير أم علي بالبف باستري :