طريقة تحضير الجلي طب 21 الشاملة

طبقات الجلي

المكونات

الطبقة الأولى:

• حبّتان من المانجو المثلجة.
• نصف مغلف من جيلي المشمش.
• كوب من الماء.

الطبقة الثانية:

• حبّتان صغيرتان من الفراولة المجمدة.
• مغلف من جيلي الفراولة.
• كوب من الماء.

الطبقة الثالثة:

• باكيتان من جيلي الليمون الأصفر.
• مغلّف من كريمة الخفق.
• مئتا غرام من الجبنة الكريمية.
• كوب من الماء.
• علبتان من الحليب المركز.

طريقة التحضير

الطبقة الأولى:

• تذويب الجيلي في الماء الساخن ثمّ إضافة اليه قطع المانجو والتحريك جيدًا على النار حتى تذوب.
• سكب الخليط في الكأس المخصص كطبقة أولى وتركها في الثلّاجة لبعض الوقت حتى تجمد.

الطبقة الثانية:

• تذويب الجيلي في الماء الساخن ثمّ إضافة إليه الفراولة مع الخلط.
• سكب الخليط كطبقة ثانية على طبقة المانجو بعد أن تكون طبقة المانجو قد جمدت تمامًا.
• حفظ الكأس في الثلاجة حتى تتماسك وتجمد الطبقة الثانية.

الطبقة الثالثة:

• تذويب الجلي في الماء الساخن ثمّ إضافة إليه الحليب والجبنة الكريمية وكريمة الخفقوالخلط في وعاء الخلاط الكهربائي.
• وضع الخليط على طبقات الجلي كطبقة ثالثة ووضعه في الثلاّجة ثمّ التزيين بالفواكه المشكلة وتقديمه باردًا.

شمام بالجلي

المكونات

• حبّة متوسطة من الشمام.
• نصف كوب من الماء البارد.
• ملعقة صغيرة من الجيلاتين.
• ملغلف من جيلي الكرز أو الفراولة.
• نصف كوب من الماء الساخن.

طريقة التحضير

• تقشير حبة الشمام ثمّ إفراغ البذور منها بعد قطعها من الرأس.
• تذويب الجيلاتين بالماء وإضافة إليه بودرة الجيلي والتحريك حتى تذوب المكوّنات ثمّ إضافة الماء البارد والتحريك.
• ملء حبّة الشمام بالجيلي وحفظها في الثلاجة حتى تبرد ويجمد الجيلي ثمّ تقطيعها إلى شرائح وتقديمها باردة.

جيلي الموز والفراولة

المكونات

• كوب من البسكوت المفتت "مئة غرام".
• أربعة أكواب من الماء "لتر".
• حبّتان من الموز مقطعتان إلى شرائح "ثلاثمئة غرام".
• كوب ونصف من الكريمة الخفيفة.
• ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
• ملعقتان كبيرتان من دقيق الذرة.
• عبوة من مسحوق الجيلي بنكهة الفراولة.

طريقة التحضير

• تجهيز عشرة أكواب تقديم وتقسيم البسكت المُفتّت وشرائح الموز عليها ثمّ وضعها جانبًا.
• وضع دقيق الذرة والكريمة الخفيفة والماء في قدر كبير ورفع القدر على النار وغلي الخليط مع التحريك.
• طهي الخليط على نار منخفضة مدة خمس دقائق ثمّ رفع الخليط عن النار وإضافة إليه مسحوق جيلي الفراولة وماء الورد والتحريك جيدًا.
• سكب الخليط في أكواب التقديم المجهزة وتركها جانبًا حتى تبرد قليلًا ثمّ وضعها في الثلاجة حتى تبرد من ساعتين إلى ثلاث ساعات بحيث يتماسك الخليط جيدًا.
• تقديمه باردًا.

جيلي التوت

المكونات

• خمسة أكواب من الماء.
• ست علب من الجيلي الأحمر.
• خمسة أكواب من الماء.
• ألف غرامًا من التوت الأحمر المثلج.
• تشكيله من التوت الطازج.

طريقة التحضير

• غلي الماء ثمّ إضافة غليه الجيلي وتذويبه فيه دون أن يغلي الجلي وإضافة غليه التوت المثلج والتقليب رفق.
• سكب الخليط في كاسات التقديم ثمّ وضعها في وعاء كبير وحفظها في الثلاجة حتى يبرد الجلي.
• تزيين الجيلي بالتوت المشكل: الأزرق والأحمر والأسود.