تشيز كيك
تعدّ الحلويات من العناصر الأساسيّة الموضوعة في قائمة طعامنا، ويعدّ حلى تشيز كيك من الحلويّات الباردة والشهيّة جداً، ويتسم بتعدد نكهاته وأصنافه وأشكاله، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات وطريقة تحضير وإعداد كلٍّ من؛ الميني تشيز كيك الأوريو، وميني تشيز كيك الفستق.
الميني تشيز كيك الأوريو
المكوّنات
- خمسمائة غرام من جبنة الفيلاديلفيا.
- مائة وأربعة وخمسون غراماً من بسكويت الأوريو، أيّ أربع عشرة قطعة.
- بيضتان.
- نصف كأس من بودرة السكر.
- رشة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- نحضر صينية الكب كيك ونضع فيها ورق الكب الكيك، ثمّ نضع في كل ورقة قطعة من بسكويت الأوريو.
- نشغل الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية.
- نخفق الجبنة والسكر في وعاء بواسطة الخفاقة اليدوية، ثمّ نضيف لها بيضة واحدة والفانيلا ونخفق مرّة ثانية، ثمّ نضيف البيضة الثانية ونخفق حتّى نحصل على مزيج كريمي متجانس.
- نسكب المزيج المخفوق فوق قطع البسكويت في ورق الكب كيك بواسطة الملعقة.
- نضع الصينية داخل الفرن لمدة ما بين العشرين دقيقة والخمسة والعشرين دقيقة حتّى يتغير لون وجه الكيك، ونطفئ الفرن ونترك الصينية فيه لمدة ساعة كاملة.
- نخرج الصينية من الفرن ونضعها داخل الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
- عند التقديم، نخرج الصينية من الثلاجة وننزع الورق عن التشيز كيك ثمّ نزيّن كل قطعة حسب الرغبة، ونقدمه مع فنجان من القهوة.
الميني تشيز كيك الفستق
المكوّنات
مكوّنات الطبقة الأولى
- خمسون غراماً من الزبدة السائحة.
- كأس ونصف الكأس من بسكويت دايجستف مطحون.
مكوّنات الطبقة الثانية
- باكيتان من كريمة دريم ويب.
- نصف كأس من الحليب السائل.
- علبة من القشطة نوع بوك.
- أربع قطع من جبنة كيري.
- ثلث كأس من الماء الدافئ مذابةٌ فيه ملعقتان كبيرتان من الجلاتين.
- نصف كأس من الفستق الحلبي.
- ثلاثة أرباع علبة من الحليب المكثف والمحلى نوع نستلة.
- ملون طعام لون أخضر، هذا المكوّن اختياري.
- ملعقتان كبيرة من ماء الورد، هذا المكوّن اختياري.
مكوّنات التزيين
طريقة التحضير
- في وعاء نخلط مكوّنات الطبقة الأولى.
- نحضر قوالب التشيز كيك ونرص فيه مزيج الطبقة الأولى ونضعه داخل الثلاجة.
- لتحضير الطبقة الثانية، نخلط الحليب وكريمة الدريم ويب في الخلاط الكهربائي، وبعد أنّ يتكاثف المزيج نضيف القشطة وكافة المكوّنات ونخلطهما معاً جيداً.
- نسكب المزيج المخلوط على طبقة البسكويت في قوالب التشيز كيك، ونضعها داخل الثلاجة لمدّة ساعة على الأقل.
- عند التقديم، نزيّن التشيز كيك بالنوتيلا، والورد المحمدي، ونقدمه.