البصل (الاسم العلمي: Allium cepa L)، هو نباتٌ ينتمي إلى الفصيلة الزنبقية (بالإنجليزية: Liliaceae)، وينمو في كلّ من آسيا، وأفريقيا، وأوروبا، وشمال أمريكا، ويتميز البصل باحتوائه على العديد من مركبات الفلافونويد، ومن أهمّها مركبات الأنثوسيانين (بالإنجليزية: Anthocyanin)، والمتوفرة في أنواع البصل ذات اللون الأحمر أو الأرجواني، ومركبات الكيرسيتين (بالإنجليزية: Quercetin)، والموجودة في البصل الذي يمتلك قشرةً بنيةً أو صفراء، ومن الجدير بالذكر أنّ البصل يمتلك العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، والتي سيتمّ ذكرها في هذا المقال.[1]
يوفر البصل العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، ونذكر منها:[2][3]
يوضح الجدول التالي العناصر الغذائية المتوفرة في كوبٍ واحد، أو ما يساوي 160 غراماً من البصل النيء والمقطع:[4]
على الرغم من الفوائد الصحية للبصل، إلّا أنّه قد يسبب بعض الأضرار أو الآثار الجانبيّة، ونذكر منها:[3]