الفشار
الفشار أو البوشار هو نوعٌ من أنواع التسالي الّلذيذة، وهو عبارة عن ذرة محمصّة بكميّة قليلة من الزيت، ويتميّزُ بطعمِه اللذيذ والمقرمش، كما يتميّزُ بإمكانيّة تحضيره بعدّة طرق مثل: الكراميل، والجبنة، والشطّة وغيرها، ويتمّ إعدادُه غالباً في الحفلات المختلفة، مثل أعياد عيد الميلاد وغيرها نظراً لسهولة تحضيره.
يعتبرُ الفشار من الوجبات الهامّة التي ينصح بتناولها لمتبّعي الحمية الغذائيّة؛ نظراً لاحتوائه على كميّة منخفضة من السعرات الحراريّة، وفي هذا المقال سنتحدّثُ عن قيمته الغذائيّة، وفوائده، بالإضافة إلى كيفيّة تحضيره في المنزل دون الحاجة إلى شرائه من الأسواق.
القيمة الغذائيّة في الفشار
يحتوي 100غرام من الفشار الخالي من الزيت على 382 سعراً حراريّاً، و78 غراماً من الكربوهيدرات، كما يحتوي على 15غراماً من الألياف، و4 غرامات من الدهون، بالإضافة إلى ذلك 12غراماً من البروتين.
فوائد الفشار
- يمدّ الجسم بالطاقة اللازمة، حيث أثبتت الدراسات الحديثة أنّ الفشار له تأثيرٌ أقوى من الكافيين على نشاط الجسم.
- يحسّن من المزاج، كما يقلّل من الاكتئاب.
- يحافظ على الجهاز العصبيّ في الجسم، ويعودُ السبب إلى احتوائه على فيتامين ب بكثرة.
- يضبط نسبة السكّر في الدم.
- يقضي على الجوع، لاحتوائه على كميّة مرتفعة من الألياف.
- يقلّل من إصابة الجسم بالأمراض المتعدّدة، حيث يحتوي على موادّ مضادّة للأكسدة.
- يقلّل من الوزن الزائد، حيث يُنصحُ بتناوله لمتّبعي الحمية الغذائيّة.
طرق إعداد الفشار
الفشار بالكراميل
المكونات:
- كأسٌ من الفشار النيْء.
- ربع كأس من زيت الذرة.
- نصف كأس من السكّر.
- كأس من الماء.
طريقة التحضير:
- نضعُ الزيت، والماء، بالإضافة إلى السكّر في طنجرة على النار، ونحرّكُ جيّداً حتى يذوبَ السكّر تماماً.
- نضيفُ الفشار ونحرّكُ جيّداً، ثم نغطّي الطنجرة ونتركُها لمدة عشرين دقيقة أو حتى ينضج البشار تماماً، ثم نرفعُه عن النار ونضعه في طبق للتقديم، ويقدّم.
الفشار بالمارشميلو
المكونات:
- كأس من المارشميلو.
- ربع كأس من الزبدة الطريّة.
- ملعقة صغيرة من لون الطعام الزهريّ.
- كأسان من الفشار النيْء.
- ثلاث كؤوس من الماء الساخن.
طريقة التحضير:
- نضع الفشار، والماء الساخن في طنجرة على النار ونحرّك جيّداً، ثم نغطّي الطنجرة ونترك الفشار لمدة عشر دقائق أو حتى ينضج تماماً، ثم نرفعُه عن النار ونضعُه جانباً حتى يبرد.
- نضع المارشميلو، والزبدة الطريّة، ولون الطعام الزهريّ في وعاء كبير الحجم ونحرّك، ثم ندخل المارشميلو إلى المايكروييف لمدة دقيقة، وبعدها نخرجه من المايكروييف ونحركه جيداً.
- نضيف خليط المارشميلو إلى الفشار ونحرّكُ جيّداً حتى تختلطَ المكوّنات مع بعضها البعض، ثم نشكّل الفشار على شكل دوائر متوسّطة الحجم، ويقدّم.