السعرات الحراريّة
الطاقة الحراريّة هي الطاقة التي يحتاجها الجسم لرفع درجة حرارة غرام واحد من الماء درجة واحدة فقط وتقاس بالسعرة الحراريّة، ويحتاج جسم الإنسان لهذه الطاقة حتى يقوم بنشاطته اليومية والوظائف الأساسيّة للحياة، فيستهلكها عن طريق عملية الحرق، ويمكننا الحصول على هذه الطاقة من الأغذية المتنوعة وكذلك من الأكسجين، وتختلف الطاقة التي نحصل عليها من الغذاء حسب نوعه، فمثلاً لكل 100 غرام تنتج الكربوهيدرات والبروتينات 400 سعر حراري، أمّا الدهون فتنتج 900 سعر حراري.
عند تناول الطعام فإننا ندخل سعرات حراريّة إلى أجسامنا، فكلما كان النشاط البدني أكبر كلما كان استهلاك هذه السعرات أكبر، وللحفاظ على الوزن فيجب أن يكون هناك توازن بين كمية الطاقة الداخلة إلى أجسامنا والطاقة التي يستهلكها الجسم للوظائف الطبيعية و النشاط البدني اليومي، وعند زيادة السعرات الحراريّة الداخلة للجسم، ومع مرور الوقت تتخزن الطاقة الفائضة عن حاجة الجسم إلى دهون مسبّبة زيادة الوزن والسمنة، ولإنقاص الوزن يجب عكس اتّجاه التوازن عن طريق إدخال سعرات حراريّة أقل من حاجة الجسم ورفع مستوى النشاط البدني.
الحاجة اليومية من السعرات الحراريّة
- الرضع حتى ستة شهور 650 سعراً حراريّاً.
- الرضع حتى عمر السنة 850 سعراً حراريّاً.
- الأطفال 1300 سعر حراريّ.
- الذكور المراهقين 3000 سعر حراريّ.
- الذكور البالغين 2300 سعر حراريّ.
- الإناث المراهقات 2200 سعر حراريّ.
- الإناث البالغات 1900 سعر حراريّ.
السعرات الحراريّة في بعض الأنشطة اليوميّة
- النوم 65 سعراً حراريّ.
- الجلوس أمام التلفاز 80 سعراً حراريّاً.
- القرأة والكتابة 90 سعراً حراريّاً.
- قيادة السيارة 100 سعر حراريّ.
- التسوق 165 سعراً حراريّاً.
- السباحة 300 سعر حراريّ.
- ركوب الدراجة الهواية 415 سعراً حراريّاً.
- كرة السلة 750 سعراً حراريّاً.
- المشي لمدّة 15 دقيقة 345 سعراً حراريّاً.
عدد السعرات الحراريّة في بعض الأطعمة
الخضروات
لكلّ 100 غرام:
- خيار 7 سعرات حراريّة.
- ذرة 77 سعراً حراريّاً.
- خس 4 سعرات حراريّة.
- بطاطا مشوية 220 سعراً حراريّاً.
- طماطم 26 سعراً حراريّاً.
- فول أخضر 73 سعراً حراريّاً.
الفواكه
لكلّ 100 غرام:
- تفاح 81 سعراً حراريّاً.
- مشمش 17 سعراً حراريّاً.
- موز 105 سعرات حراريّة.
- تين 37 سعراً حراريّاً.
- كيوي 46 سعراً حرارياً.
- مانجا 68 سعراً حرارياً.
- برتقال 62 سعراً حراريّاً.
الزيوت والدهون
لكل ملعقة طعام:
- مارجارين 105 سعرات حراريّة.
- زيت الزيتون 120 سعراً حراريّاً.
- زيت عبد الشمس 120 سعراً حراريّاً.
- زبدة 36 سعراً حراريّاً.
- زيت الذرة 120 سعراً حراريّاً.