العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم طب 21 الشاملة

العناصر الغذائية

إنّ جسم الإنسان يحتاج إلى حدٍ أدنى من العناصر الغذائية ليستطيع القيام بوظائفه بشكل سليم، وهذه العناصر أساسُها الحصول على الطاقة، البناء والوقاية، وهي موزّعة حسب الهرم الغذائي الشهير، وعلى هذا الأساس يُنصح بأن تحتوي كل وجبة غذائية على المغذّيات الثلاث المذكورة، وذلك لتجنّب الإصابة بالأمراض وسوء التغذية. سنعرض في هذا المقال العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، مع الكمية التي يحتاجها منها، مع العلم أنّنا اعتمدنا الكمية التي تخصّ الأشخاص البالغين، إلّا فيما تمّ تخصيصه.

العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم

الكربوهيدرات

• تشمل السكريات والنشويات اللازمة لتزويد الجسم بالطاقة والحرارة.
• تتواجد بنسب كبيرة في البطاطا، والمعكرونة، والخبز، والأرز والمعجنات.
• يحتاج الجسم إليها من 300 إلى 400 غرام بشكل يومي، وعند تناولها بكميات أكثر فإنّ الجسم يخزّنها على هيئة دهون لحين الحاجة، مما يتسبب في زيادة الوزن.

البروتينات

• هي من مغذّيات البناء، تساهم في تكوين هرمونات الجسم والأنسجة العضلية والعصبية وخلايا الدم.
• تتواجد بنسب كبيرة في اللحوم، والأسماك والطيور، والألبان ومشتقاتها ( الحليب، اللبن، الجبن..)، البيض، الحبوب مثل: العدس، الفول السوداني، فول الصويا...
• يحتاج الجسم إلى غرامٍ واحد من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم، أي ما يقارب 60 إلى 70 غراماً بشكلٍ يومي، مع ضرورة زيادة هذه الكمية في حال القيام بمجهود عضلي كبير أو في حالات الحمل والرضاعة.

الدهون

• تزوّد الجسم بالطاقة.
• تتواجد بنسبٍ عالية في الزبدة، وزيت الزيتون، والزيوت النباتية، والأسماك والدهون الحيوانية.
• يحتاج الجسم إليها من 60 - 70 غراماً بشكل يومي.

الفيتامينات

• مهمّة لحيوية وصحّة الجسم والوقاية من الأمراض، وتساهم في بناء أنسجة جديدة للجسم.
• تتواجد بشكل أساسي في الفواكه، والخضار، والألبان ومشتقاتها.
• يحتاج الجسم إلى الفيتامينات كما يلي: ( اخترنا بعضاً من الفيتامينات وليس جميعها )

الأملاح المعدنية

• تشمل الكالسيوم، والفوسفور، والحديد، والصوديوم، والمغنيسيوم، والزنك، والنحاس، والكروم... وهي مهمّة لبناء العظام والدم، ولقيام الجسم بوظائفه الحيوية.
• تتواجد بكميّات كبيرة في الألبان، والخضار والفواكه.
• يحتاج الجسم إلى الأملاح المعدنية كما يلي: ( اخترنا بعض الأملاح المعدنيّة وليس جميعها )

• يحتاج الجسم إلى 2000 مليغرام يومياً من البوتاسيوم.
• يحتاج الجسم إلى 12.5 مليغرام للإناث و9 مليغرام للذكور يوميّاً من فيتامين الحديد.