الكيك
من اهم الوصفات وأكثرها إستعمالاً هي الكيكات السريعة فهي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية، وهي مفيدة جداً للأطفال، ويتحتوي على الفيتامينات والعناصر الغذائية الضرورية لبناء الجسم، سنقوم الآن بالتحدث عن أهم وألذ الوصفات الموجود وسنقوم بعرض العديد من الوصفات الشهية اللذيذة للكيكة وبأسرع وقت لازم وهي عبارة عن :
إعداد كيكة الفانيلا
المكونات
- كوبان من الطحين.
- كوب من الحليب.
- اصبع زبدة.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- نخفق السكر والزبدة جيداً حتى يصبح لونهم فاتح والقوام كريمي.
- نضيف البيض للخليط واحدة تلو الأخرى كي يخطلت المزيج جيداً.
- نضيف الحليب والفانيلا ونستمر في الخلط حتى تخطلت المكونات جيداً.
- نضيف المكونات الجافة للخليط الرطب وهي الطحين، والبيكنج باودر، ورشة الملح.
- ننخلط لمدة دقيقة جيداً، ثم نضع الخليط في صينية او قالب مدهون بالزبدة والطحين.
- نحمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية مدة 30 دقيقة.
- نتأكد من ان القالب نضج بستخدام عود خشبي، نزيل القالب من الفرن واتركيه يبرد تماماً، ثم زينيه بما تريدين من كريمة.
إعداد كيكة الشوكولاتة
المكونات
- كوب من زيت الذرة.
- كوبان من السكر.
- ثلاثة أكوب من الطحين.
- أربع بيضات.
- كوب ونصف من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
طريقة التحضير
- نخفق السكر والزيت جيداً، ثمّ نضيف البيض واحدةً تلو الأخرى، والفانيلا، بعدها نُضيف كوب الحليب ونستمرّ في الخلط حتى يتجانس الخيلط.
- ننخل الطحين مع الكاكاو، والبيكنج باودر، والقرفة، ثمّ نضيفهم بالتدريج للخليط الرطب، ونستمر بالخلط لمدّة دقيقة أخرى.
- نضيف الخليط للقالب المدهون بالزبدة، ثم نضعه في فرن مُحمّى مسبقاً على درجة حرارة 180مئوية مدّة 30 - 35 دقيقة.
- نختبر نضج الكيك بوضع سيخٍ خشبيّة، ثمّ نضعه على مِنضدة المَطبخ حتى يبرد تماماً.
- نزيّنه بما نريد من الكريمات أو النوتيلا.
كيكة البرتقال
المكونات
- كوبان من الطحين.
- ملعقتان كبيرتان من بشر البرتقال.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- بيضتان.
- رشة ملح.
- كوب من السكر.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزيت.
- كوب وربع من عصير البرتقال.
طريقة التحضير
- ندهن الصينية بالزيت وبعدها نضع فوقها ورق الزبدة، ويُمكن استخدام أيّ قالب أو صينية.
- نضع الطحين مع البيكنج باودر، ورشة الملح، ونخلط بشكلٍ جيد.
- نخلط السكر والزيت، ثم نضيف البيض والفانيلا، ونستمر في الخلط حتى يذوب السكر، ثمّ نضع عصير البرتقال.
- نضيف المكونات الجافة على الرطبة بالتدريج ونَخلط جيداً مدة دقيقة أخرى.
- نضع الخليط في الصينية فوق ورق الزبدة في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، مدة 30 - 35 دقيقة حتى ينضج تماماً.
- نتأكد من نضج الكيك بوضع عودٍ خشبية، ثمّ نضعه على المنضدة حتى يبرد تماماً. يمكننا تزيينه بما نرديه من كريمة، أو كريمة مخفوقة بنكهة البرتقال.
نصائح
- نخل الكاكاو والطحين مهم جداً، وذلك لنتأكّد من خلو الخليط من الكتل التي لا تختفي أثناء الخلط .
- يجب أن يكون أصبع الزبدة بدرجة حرارة الغرفة حتى يختلط جيداً .
- يمكن استبدال الزيت بالزبدة، والزبدة بالزيت .