كيكة عيد ميلاد
تتعدد أنواع الحلويات التي تُقدّم على مائدة عيد الميلاد، ولكن يبقى هناك طبق أساسي في حفلة عيد الميلاد وهي الكيكة والتي عادةً ما تكون باهظة الثمن في حال شرائها من محال الحلويات، ولكن يمكننا تحضيرها في المنزل بمكوّنات بسيطة طازجة وغير مكلفة، وبشكل جميل جداً، بالإضافة إلى إمكانية التنويع بالنكهات التي يمكن أن تحضرها منها: نكهة الليمون، والفراولة، والأناناس وغيرها، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير كيكة لعيد ميلاد سهلة وشهيّة.
كيكة عيد الميلاد بالفانيلا والفراولة
المكوّنات
- ست بيضات.
- كوب من السكر.
- كوب من الدقيق المنخول.
- ملعقة صغيرة ونصف من الفانيلا السائلة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.
- رشة من الملح.
- مئة غرام من الفراولة المقطعة إلى شرائح.
- ملعقتان صغيرتان من القطر.
مكوّنات الكريمة:
- بياض ثلاث بيضات.
- كوبان وربع من السكر البودرة.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الحامض.
- حبيبات ملوّنة من الشوكولاتة للتزيين.
طريقة التحضير
- نفصل بياض البيض عن الصفار ونضع كلاً منهما في وعاء منفصل.
- نُضيف ثلاثة أرباع كمية السكر إلى صفار البيض، والفانيلا، وقشر الليمون، ثمّ نخفق جيداً.
- نخفق بياض البيض في وعاءٍ آخر، ثمّ نُضيف إليه الكمية المتبقية من السكر بشكلٍ تدريجيّ، ثمّ نخفق مجدداً حتّى نحصل على مزيجٍ متماسك.
- نُضيف إلى مزيج صفار البيض بشكلٍ تدريجيّ كلّاً من: البيكنج باودر، والملح، والدقيق ومزيج بياض البيض، ثمّ نخلط المكوّنات برفق.
- نرشّ قاع وأطراف قالبَي الكيك بالقليل من الدقيق.
- نوزّع مزيج الكيك على القالبين.
- نُدخل الكيك إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة نصف ساعة.
- نخفق بياض البيض مع السكر، وعصير الليمون حتّى تتشكّل لدينا كريمة ليّنة ومتماسكة القوام.
- ندهن قالبَي الكيك بعد إخراجهما من الفرن بالقطر، وبربع كمية الكريمة، ثمّ نوزّع على وجهها شرائح الفراولة بالتساوي.
- نقلب أحد القالبين فوق الثاني، ثمّ نزيّن السطح بالكريمة المتبقية، ونضبط شكلها بالملعقة.
- نرش القالب بحبيبات الشوكولاتة، ونضع الشموع للاحتفال.
كيك عيد ميلاد بالبسكويت
المكوّنات
مكوّنات الكيك:
- كيكة شوكولاتة محضّرة مسبقاً.
- علبة من بسكويت الشوكولاتة المطحون.
- صبغة طعام ذات لون أصفر أو أي لون أخر -حسب الرغبة-.
- ألعاب صغيرة الحجم.
مكوّنات الكريمة:
- كوب من الزبدة.
- أربعة أكواب من السكر الناعم.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
طريقة التحضير
- تُخفق الزبدة باستخدام الخلاط الكهربائي، ويُضاف إليها السكر بشكلٍ تدريجي مع الحليب، وتُخلط المكوّنات حتى تتشكل كريمة متجانسة.
- تُخلط نصف كمية الكريمة بصبغة الطعام، ويُخلط النصف المتبقي منها بالكاكاو.
- يُدهن الكيك بكريمة الكاكاو، ويُوزع البسكويت المطحون على سطحه.
- يُرسم الرقم المرغوب به على سطح الكيك باستخدام الكريمة الصفراء، ويُزيَّن الكيك بالفواكة، أو الألعاب.