طريقة البسبوسة العادية طب 21 الشاملة

القيمة الغذائية للبسبوسة

يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لكل قطعة من البسبوسة:

البسبوسة العادية

المكوّنات

مكوّنات البسبوسة:

• كوبان من دقيق السميد.
• نصف كوب من السكر.
• علبتان من الزبادي.
• ملعقتان كبيرتان من العسل.
• نصف كوب من السمن.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• قشطة طازجة.
• فستق مجروش.

مكوّنات القطر:

• كوب ونصف من كلٍ من:
• عصير نصف ليمونة.
• ملعقة كبيرة من السمن.

• الماء.
• السكر.

طريقة التحضير

تحضير البسبوسة:

• جهّز صينية الخبز، ثمّ ادهنها بالسمن.
• ضع كلاً من: السميد والسمنة في وعاء، ثمّ امزج المكوّنات جيّداً.
• أضف اللبن الزبادي، والسكر، والبيكنج باودر، والعسل.
• اخلط المكوّنات جيداً إلى أن تندمج مع بعضها البعض.
• ضع مزيج البسبوسة في الصينية.
• ضع الصينية في الفرن إلى أن تنضج تماماً.
• اسقِ البسبوسة بالقطر الساخن.
• زيّن البسبوسة بالقشطة الطازجة والفستق المجروش.

تحضير القطر:

• ضع الماء والسكر في قِدر.
• اخلط المكوّنات جيداً، ثمّ ضعها على النار إلى أن تغلي.
• أضف عصير الليمون إلى المزيج، ثمّ حركه.
• ضع ملعقة من السمن في القِدر، ثمّ حركه جيداً إلى أن تذوب.

البسبوسة بالطحينة

المكوّنات

مكوّنات البسبوسة:

• ثلاثة أكواب من السميد.
• كوبان من الزبادي البلدي.
• كوب من السكر.
• نصف كوب من جوز الهند.
• ملعقتان كبيرتان من السمن.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من:
• كيس من البيكنج بودر.
• علبة من القشطة.
• فستق مفروم.
• طحينة.
• ورق زبدة.

• الفانيلا.
• مسحوق الحبهان.

مكوّنات القطر:

• كوبان من كلٍ من:
• نصف كوب من عسل الجلوكوز.
• ماء ورد.
• ملعقة كبيرة من السمن.

• السكر.
• الماء.

طريقة التحضير

تحضير البسبوسة:

• ضع كلاً من: السميد والسمنة في وعاء، ثمّ اخلط المكوّنات جيداً إلى أن تتجانس.
• أضف اللبن الزبادي إلى المزيج، ثمّ حرّك المزيج بشكل بسيط دون عجن.
• حضّر قالب الخبز عن طريق وضع ورق الزبدة، ثمّ ادهن القالب بالقليل من الطحينة.
• أضف مزيج البسبوسة في الصينية.
• رش المزيج بالفستق المجروش.
• أدخل الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين عشرين دقيقة إلى نصف ساعة.
• أضف القطر الساخن على مزيج البسبوسة وهي ساخنة.
• غطِّ البسبوسة، ثمّ ضعها في الفرن لمدّة عشر دقائق إضافية.
• أخرج صينية البسبوسة من الفرن.
• زيّن البسبوسة بالقشطة والفستق المفروم.

تحضير القطر:

• ضع كلاً من: السكر، والماء، والعسل، والجلوكوز في قِدر.
• ضع القِدر على النار إلى أن يغلي المزيج.
• أضف ملعقة من السمن، ثمّ اترك المزيج إلى أن يتجانس تماماً ويصبح قوامه متوسطاً.
• استخدم القطر وهو ساخن.