طريقة البسبوسة العادية دون بيض

البسبوسة

تُعد البسبوسة من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تعود في أصلها إلى مصر، وهي تتميز بطعمها اللذيذ، ويكثر إعداد هذه الحلوى في شهر رمضان المبارك حيث تمد الجسم بالطاقة بعد يوم طويل من الصيام، وهناك العديد من الطرق التي تُقدم بها البسبوسة، مثل البسبوسة بلبن الزبادي، والبسبوسة بالتمر، والبسبوسة بالشوكولاتة، والبسبوسة بجوز الهند، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل وصفتين من البسبوسة العادية دون بيض.

البسبوسة بدون بيض

المكوّنات

• ثلاثة أرباع الكأس من الزبدة.
• ثلاثة أرباع الكأس من السكر.
• مئتا غرام من السميد.
• ملعقة صغيرة ونصف من الفانيلا.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة ونصف من بيكربونات الصوديوم.
• كأس وربع من الحليب.
• ملعقة كبيرة وربع من الخل.

مكونات القطر:

• مئتا غرام من السكر.
• لتران من الماء.
• عصير نصف حبة من الليمون.

طريقة التحضير

• نُذوب الزبدة، ونتركها لتبرد جانباً ثمّ نضع كلاً من السكر، والخل، والحليب في وعاء ونخلط جيداً.
• نحلط السميد، والبيكنج باودر، والفانيلا، وبيكربونات الصوديوم في وعاء آخر.
• نضع مزيج السميد فوق مزيج الحليب في وعاء، ونخلطهما إلى أن يتماسكا، ونُضيف الزبدة، ونُواصل الخلط.
• نفرد المزيج المتشكل في صينية، ثمّ نترك البسبوسة ترتاح لمدة عشرين دقيقة ثمّ نُدخل الصينية إلى فرن مُسخن مُسبقاً على نار متوسطة الحرارة، ونتركها لمدة نصف ساعة.
• نخلط السكر، وعصير الليمون، والماء في قدر، ثمّ ندعه يغلي على نار منخفضة الحرارة لمدة خمس وعشرين دقيقة ثمّ نسكب القطر على وجه البسبوسة.

البسبوسة بجوز الهند

المكوّنات

• أربعمئة غرام من السميد.
• مئتا غرام من السكر.
• مئتا غرام من الزيت.
• مئتا غرام من الحليب البودرة.
• مئتا غرام من الماء الدافئ.
• كأسان من اللوز المُحمص والمطحون.
• أربع ملاعق صغيرة من القرفة.
• أربع ملاعق صغيرة من السكر.
• ربع كأس من جوز الهند.
• كأسان من القطر الجاهز.
• لوز للتزيين -حسب الذوق-.

طريقة التحضير

• ندهن صينية بالقليل من الزبدة ثمّ نخلط الماء، والحليب، والسكر، والزيت في الخلاط الكهربائي و نُضيف السميد، ونستمر في الخلط إلى أن تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
• نُقسم العجينة إلى قسمين، ونرص القسم الأول في الصينية ثمّ نخلط اللوز، والسكر، والقرفة، وجوز الهند في وعاء.
• نُوزع الحشوة على طبقة العجين في الصينية، بعد ذلك نضع القسم الآخر من العجين فوق الحشوة ونُقطع الطبقة العليا من العجين إلى مربعات، ثمّ نضع حبة من اللوز في كلّ مربع.
• نُدخل البسبوسة إلى فرن مُسخن مُسبقاً، ونتركها لمدة خمس وعشرين دقيقة ثمّ نسكب القطر على وجهها.