طريقة عمل الكريب الصيامي طب 21 الشاملة

طريقة عمل الكريب الصيامي

المكونات

• نصف كوب من الحليب منزوع الدسم.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلثي كوب من الماء.
• ملعقة طعام من: الزيت النباتي والسكر الأبيض.
• كوب من الطحين.
• ربع كوب من الزبدة.
• ملعقتان طعام من خلاصة الفانيلا.

طريقة التحضير

• وضع كلٍ من: الحليب، والزبدة، والماء، وخلاصة الفانيلا في وعاء وخلطهم جيداً، ثم وضع كلٍ من: الطحين، والسكر، والملح في وعاء صغير آخر وتقليبهم معاً، ثمّ يتم مزج الخليطين مع تغطيتهم وإدخالهم الثلاجة لمدة ساعتين.
• وضع مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة إلى عالية، ثم إضافة كمية قليلة من الزيت النباتي في المقلاة ثمّ سكب ملعقتين طعام من خليط الكريب.
• طهي خليط الكريب حتى يبصح لون حوافها بني فاتح، ثمّ قلبها على الجهة الأخرى لتحميرها قليلاً

طريقة عمل الكريب مع صوص الكراميل

المكونات

• مائة غرام من: الدقيق، وكريمة خفق، والزبدة.
• مائة وخمسون غراماً من: الحليب وكريمة الخفق.
• مائتا غرام من السكر البني.
• أربع بيضات.
• سبعون غراماً من السكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
• خمس وعشرون غراماً من الزبدة المذابة.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

• وضع كلٍ من: السكر البني، والزبدة، والعسل في قدر على النار ليذوب السكر تماماً، ثمّ إزالة عن النار مع تحريكه ليصبح كرة لينة.
• إضافة الكريمة الدافئة لخليط السكر بهدوء، ثمّ تسخينه حتى الغليان ثمّ رفعه عن النار.
• خفق كلٍ من: السكر، والبيض، والملح ليصبح الخليط ملمسه كريمي وفاتح اللون، ثمّ إضافة الدقيق إليه وخلطه.
• إضافة الكريمة تدريجياً مع الزبدة المذابة مع التقليب المستمر، لتختلط المكونات معاً.
• ترك الخليط في الثلاجة يرتاح لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل.
• عمل الكريب على مقلاة البان كيك، لمدة دقيقة أو إلى أن تصبح ذهبية اللون.
• قلب الكريب على الجهتين لتحميره قليلاً.
• تقديم الكريب مع صوص الكراميل.

طريقة عمل الكريب

المكونات

• كوب من: الدقيق واللبن.
• ثلاث بيضات.
• رشة سكر.
• ملح.
• ثلاث ملاعق من زيت الذرة.

طريقة التحضير

• خلط جميع المكونات معاً باستخدام المضرب اليدوي.
• سكب الخليط في مقلاة غير لاصقة بها قليل من الزيت.
• ترك الكريب حتى ينضج، ثم قلبه على الجهة الأخرى.
• تقديم الكريب حلوً.

طريقة عمل الكريب السهل

المكونات

• كوب من الطحين.
• بيضتان.
• نصف كوب من: الماء والحليب.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان طعام من الزبدة الذائبة.

طريقة التحضير

• خفق كلٍ من: البيض والطحين في وعاء الخلط، ثمّ إضافة الحليب والماء إليه تدريجياً ثمّ إضافة الزبدة والملح لتصبح عجينة ناعمة.
• وضع مقلاة فيها القليل من الزيت على نار متوسطة إلى مرتفعة، ثمّ سكب الخليط بمقدار ربع كوب لكل كريب وبطريقة دائرية.
• ترك الكريب لمدة دقيقتين حتى تتحمر من الجهة السفلية، ثمّ قلبها للجهة الأخرى.

كريب بالفانيلا

المكونات

• كوب ونصف من الحليب.
• صفار ثلاث بيضات.
• ملعقتان طعام من: مستخلص الفانيلا والسكر.
• كوب ونصف من الطحين.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• خمس ملاعق طعام من الزبدة الذائبة.

طريقة التحضير

• خلط كلٍ من: صفار البيض، والحليب، والفانيلا في وعاء عميق، ثمّ إضافة الدقيق، والملح، والزبدة، والسكر مع خلطهم جيداً.
• وضع القلي من الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية، ثمّ سكب خليط الكريب عليها بمقدار ربع كوب بشكل دائري، حتى يصبح بنياً فاتحاً ثم قلبه على الجهة الأخرى.
• ملئ الكريب بالفواكه، الكريم، كريم كراميل، أو الآيس كريم ثمّ تقديمها.

كريب الفراولة الكريمي

المكونات

• ثلاث بيضات.
• نصف كوب من الحليب.
• ثلاث ملاعق طعام من الزبدة الذائبة.
• ثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
• نصف ملعقة صغيرة من: الملح ومستخلص الفانيلا.
• علبة من الجبنة الكريمية.
• كوب وربع من السكر.
• ملعقة طعام من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من برش الليمون.
• كوب من كريمة الخفق الثقيلة.
• أربعة أكواب من الفراولة الشرائح.

طريقة التحضير

• وضع كلٍ من: البيض، والحليب، والماء، والزبدة المذابة، والطحين، والملح في وعاء الخلاط، حتى يصبح المزيج ناعم.
• خلط كلً من: السكر، والجبنة الكريمية، وعصير وبرش الليمون، والفانيلا معاً لتمتزج جيداً، ثمّ إضافة المزيج لكريمة الخفق.
• وضع زيت في مقلاة واسعة، ثمّ سكب ملعقتين طعام من خليط الكريب مع تدويره، تحمير الكريب من الجهتين.
• للتقديم: حشي كل كريب بربع كوب من الفراولة الشرائح، ثلث كوب من الجبنة الكريمية، ثمّ لفها على شكل رول وتزيينها بالفراولة.