طريقة عمل فوتشيني لذيذة

فوتشيني

تعرف كلمة فوتشيني بأنّها أشرطة صغيرة في اللغة الإيطالية، وهي إحدى أنواع المعكرونة المفضلة لدى العديد من الأشخاص وذات شعبية كبيرة خاصة في المطبخ الروماني، وعادةً ما تكون سميكة مسطحة حيث يتم تحضيرها من الدقيق، والبيض، ولا بدّ من الإشارة إلى إمكانية إعدادها بالكريمة أو الخضار، لذا وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل فوتشيني لذيذة.

طريقة عمل فوتشيني لذيذة

المكوّنات

• مئتا غرام من معكرونة الفيتوتشيني.
• أربعمئة وخمسون غراماً من صدر الدجاج المقطع إلى مكعبات.
• بصلتان مفرومتان ناعماً.
• ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
• أربعة فصوص من الثوم المدقوق.
• ربع ملعقة كبيرة من الملح.
• رشة من الفلفل الحار.
• ملعقتان كبيرتان وربع من الدقيق.
• كوب ونصف من الكريمة.
• ربع كوب من كلّ من: الجبن المبشور، والسبانخ المفرومة ناعماً.

طريقة التحضير

• ضعي المعكرونة في قدر على النار، وأضيفي القليل من الملح، واسلقيه تبعاً للمعلومات الموجودة على العبوة.
• ضعي الزبدة في مقلاة على النار، واتركيها حتى تذوب، ثم أضيفي الثوم، والبصل، وقلبيهما جيداً لمدة دقيقتين، ثمّ أضيفي الدجاج وتبليه بالفلفل الحار، والملح، ثمّ أضيفي الدقيق وحركيه جيداً.
• اسكبي الكريمة على المزيج، وأضيفي الجبن المبشور، والسبانخ وحركيه جيداً، ثمّ اتركيه على النار حتى يغلي.
• ضعي المعكرونة في طبق التقديم، وأضيفي مزيج الدجاج وقلبيه جيداً.

طريقة عمل فوتشيني بالكريمة

المكوّنات

• علبة من معكرونة الفوتشيني.
• ملعقتان صغيرتان من كلّ من: البصل المفروم ناعماً، والثوم المهروس، وزيت الزيتون.
• نصف كوب من الزبدة المذوبة.
• كوب من كلّ من: مرق الدجاج، والجبن المبشور.
• خمسمئة غرام من صدر الدجاج.
• لتر من الكريمة.
• ملح، -حسب الرغبة-.
• نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة كبيرة من جوزة الطيب.
• ملعقتان صغيرتان من البقدونس المفروم للتزيين.
• جبن مبشور للتزيين.

طريقة التحضير

• قطعي الدجاج إلى مكعبات، وضعي الزبدة في وعاء على النار، وأضيفي الزيت، ثمّ البصل وقلبيه جيداً حتى يذبل، ثمّ تبليه بالفلفل الأسود، والملح، واتركيه قليلاً، وأضيفي الثوم، وحركيه حتى يتجانس، ثمّ أضيفي مكعبات الدجاج، وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون.
• أضيفي مرق الدجاج على المزيج، وحركيه، ثمّ أضيفي جوزة الطيب، والكريمة، وامزجيه، واتركيه حتى يغلي، ثمّ أضيفي الجبن، واتركيه حتى يتجانس، ثمّ تبليه بالفلفل الأسود، والملح، واتركيه على النار.
• ضعي المعكرونة في وعاء على النار، واتركيها حتى تسلق، ثمّ ضعيها على مزيج الصلصة، وأضيفي القليل من ماء السلق، واتركيه حتى ينضج.
• ضعي المزيج في طبق التقديم، وزينيه بالجبن، والبقدونس.