طريقة عمل الجلي طب 21 الشاملة

جلي الفواكه

المكوّنات

مكوّنات جيلي البرتقال والتوت البري:

• ست حباتٍ صغيرةٍ من البرتقال أبو سرة، المقطع إلى أنصاف.
• أربع ملاعق صغيرة ونصف من الجلاتين البودرة.
• خمسمئة ملليلتر من عصير المانجو، والتفاح الطازج.
• كوب من التوت البري الطازج أو المجمد والمذاب.

مكوّنات جيلي توت الكرانبيري والفراولة:

• ست حباتٍ صغيرةٍ من البرتقال أبو سرة، المقطع إلى أنصاف.
• مئة وخمسة وعشرون غراماً من الفراولة المقشرة والمقطعة.
• خمسمئة ملليلتر من شراب توت الكرانبيري والفراولة.
• أربع ملاعق صغيرةٍ ونصف من الجيلاتين البودرة.

طريقة التحضير

• غلي مئتي ملليلتر من العصير، ثمّ إضافة الجيلاتين، وباستخدام شوكةٍ يتمّ التقليب حتّى يذوب.
• إضافة الكمية المتبقية من العصير، والتقليب حتّى تمتزج المكوّنات معاً.
• قطع حول كلّ برتقالة باستخدام سكين صغيرة بين اللب والقشرة، ثمّ باستخدام ملعقة يتمّ إزالة اللب، وتوضع أكواب قشر البرتقال في قوالب المافن.
• صبّ الفراولة أو التوت البري في أكواب قشر البرتقال، ثمّ صبّ خليط الجيلي عليها، وتوضع في الثلاجة حتّى تتماسك، أو لمدّة 3 إلى 4 ساعات.
• تقديم الجيلي بارداً.

طبقات الجلي

المكوّنات

الطبقة الأولى:

• كوب من الماء.
• حبتان جيلي مشمش.
• نصف كيس مانجو، مثلجة.

الطبقة الثانية:

• كوب من الماء.
• حبتان جيلي فراولة.
• كيس صغير من الفراولة، مجمدة.

الطبقة الثالثة:

• مئتا غرام جبنة الكريم.
• علبتان من الحليب المركز.
• كيس من كريمة الخفق.
• كوب من الماء.
• حبتان جلي ليمون أصفر.

طريقة التحضير

• الطبقة الأولى: إذابة الجلي بالماء الساخن، ثمّ إضافة المانجو، وخلطهم على النار جيداً حتّى تذوب، ثمّ صبّ الخليط في كؤوس كطبقةٍ أولى.
• الطبقة الثانية: إذابة الجلي بالماء الساخن، ثمّ إضافة الفراولة مع التحريك، وتصب فوق طبقة المانجو كطبقةٍ ثانيةٍ بعد أن تجمد، وتوضع الكؤوس في الثلاجة حتّى تجمد الطبقة الثانية.
• الطبقة الثالثة: إذابة الجلي بالماء الساخن، ثمّ وضعه مع الكريمة، والحليب، والجبنة في وعاء الخلاط، ثمّ يُخفق ويوضع على طبقة الفراولة، ثمّ يوضع في الثلاجة حتّى يجمد، ويتمّ تزيينه بالفواكه.