طريقة عمل مادلين بالشكولاتة طب 21 الشاملة

القيمة الغذائيّة للشوكولاتة

مادلين بالشوكولاتة

المكونات

• نصف كوب من الزبدة.
• مئة وخمسة وثلاثون غرامًا من الشوكولاتة الحلوة والمُرَّة.
• كوب من الطحين.
• ثلث كوب من بودرة الكاكاو.
• نصف كوب من السكر.
• ثلاث بيضات.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• كمية من السكر البودرة -حسب الرغبة-.

طريقة التَّحضير

• وضع الزبدة في قدر عميق، ورفعه على نارٍ متوسطة حتى تذوب وتكتسب اللون البني.
• رفع القدر عن النار.
• إضافة قطع الشوكولاتة إلى الزبدة، والتقليب جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا، ثم تركه جانبًا لحين الاستخدام.
• وضع الطحين في وعاء صغير، وإضافة بودرة الكاكاو.
• خلط الطحين والكاكاو جيدًا.
• وضع البيض في وعاء آخر، وإضافة السكر وملعقة من العسل، والخفق جيدًا حتى تمتزج المكوِّنات ونحصل على قوام كريمي.
• إضافة نصف كمية مزيج الشوكولاتة بالتدريج والتقليب قليلًا.
• إضافة مزيج الطحين والكاكاو والتقليب باليد جيدًا.
• إضافة باقي مزيج الشوكولاتة، والتقليب بلطف حتى تمتزج كافة المكوِّنات.
• وضع المزيج في كيس الحلواني، ثم توزيعه في قوالب المادلين.
• تشغيل الفرن على درجة مئتي درجة مئويّة.
• إدخال قوالب المادلين إلى الفرن، والخبز لمدة عشر دقائق.
• وضع حبات المادلين على الرف الشبكي لتبرد قليلًا.
• التزيين بالسكر البودرة، ثم تقديمها.

مافن شوكولاتة دوبل

المكونات

• مئتان وخمسون غرامًا من الطحين.
• مئة وخمسون غرامًا من السكر.
• مئة وخمسة وعشرون غرامًا من حبيبات الشوكولاتة.
• ملعقتان كبيرتان ونصف من الكاكاو.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الصودا.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• رشة من الملح.
• بيضتان.
• كوب من الحليب الكامل الدَّسم.
• ثلث كوب من الزيت النَّباتي.

طريقة التحضير

• وضع الطحين في وعاء عميق، وإضافة السكر والبيكنج باودر والصودا، والتقليب جيدًا.
• إضافة حبيبات الشوكولاتة والكاكاو والفانيلا.
• خلط كافة المكونات الجافة حتى تمتزج.
• وضع البيض في وعاء آخر، وإضافة الحليب والزّيت النّباتي، والخفق جيدًا.
• سكب مزيج البيض والحليب على المكونات الجافة، والخلط جيدًا.
• تحريك الخليط برفق باستخدام الملعقة.
• تغطية قوالب المافن بأكواب ورقية.
• وضع الخليط في القوالب.
• تشغيل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئويّة.
• إدخال القوالب إلى الفرن لمدة خمس دقائق، ثم تخفيف درجة الحرارة إلى مئة وثمانين درجة مئوية وترك الخليط لمدة خمس عشرة دقيقة أخرى.
• رفع القوالب من الفرن، ووضعها في طبق التقديم وتقديمه.

ميلك شيك شوكولاتة

المكونات

• كوبان من آيس كريم الشوكولاتة.
• ربع كوب من الحليب الكامل الدَّسم.
• كمية من الكوكيز المطحون -للتزيين-.
• ملعقتان كبيرتان من شراب الشوكولاتة.
• رشة من الفانيلا.

طريقة التحضير

• وضع آيس كريم الشوكولاتة في وعاء الخلاط الكهربائي.
• إضافة الفانيلا وشراب الشوكولاتة.
• إضافة الحليب، والخفق على سرعة بطيئة لمدة دقيقة حتى تمتزج كافة المكونات ويصبح الخليط ناعمًا.
• سكب الخليط في أكواب التقديم، ورشّ الكوكيز المطحون على الوجه وتقديمه.