القهوة
تعتبر القهوة من أكثر المشروبات الساخنة انتشاراً في مختلف دول العالم، وتتميز بمذاقها الرائع، إلى جانب فوائدها الصحية المتعددة، وأهمها الوقاية من الإصابة بأمراض السرطان، وتحسين عملية الأيض، وتقليل نسبة الكولسترول في الدم، بالإضافة إلى منح الجسم الانتعاش طوال اليوم؛ حيث تكثر أنواعها وطرق تحضيرها، وفي هذا المقال سنقدم طرقاً مختلفة لعمل القهوة بالحليب.
عمل قهوة بالحليب
المكوّنات:
- كوب من الحليب السائل قليل الدسم.
- ملعقة كبيرة من القهوة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
طريقة التحضير:
- يُوضع الحليب في إبريق على النار، ويُترك حتى يصل إلى درجة الغليان.
- تُضاف القهوة، والسكر، مع مراعاة التحريك بشكلٍ مستمر حتى تذوب القهوة تماماً.
- يُرفع خليط القهوة عن النار، ويسكب في الكوب، ثم يُقدم.
قهوة بالحليب والقرفة
المكوّنات:
- لتر من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من القهوة.
- عود من القرفة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- كوبان من الماء.
طريقة التحضير:
- يُوضع الماء في إناء على النار، وتضاف له القهوة.
- يُترك الخليط على النار حتى يغلي، ويُصفى بالمصفاة المخصصة للقهوة.
- تُوضع القهوة المصفاة في إبريق، وتُرفع على النار، ويُضاف لها عود القرفة، ونصف كمية السكر.
- يُوضع الحليب في إبريق ثانٍ على النار، ويُترك حتى يسخن، وتضاف إليه الكمية المتبقيّة من السكر، ويُحرك حتى يذوب السكر تماماً.
- يُسكب نصف الكوب حليب، والنصف الآخر مزيج القهوة، ثم يُقدم.
قهوة فرنسية بالحليب
المكوّنات:
- ملعقتان كبيرتان من القهوة الفرنسية.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- كوب من الحليب السائل.
طريقة التحضير:
- يُسخن الحليب في إبريق على النار.
- يُوضع الماء في إناء على نار منخفضة الحرارة، وتضاف له القهوة، والكاكاو.
- تُحرك المكونات، وتُترك على النار حتى تغلي.
- يُسكب مزيج القهوة في كوبين، ويُوزّع الحليب على سطحهما.
قهوة تركية بالحليب
المكوّنات:
- ملعقتان صغيرتان من القهوة التركية.
- كوب من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب الجافّ.
- ملعقة صغيرة من السكر.
طريقة التحضير:
- يُسخن الماء في إبريق على النار، ويُضاف له الحليب.
- يُترك المزيج على نار معتدلة الحرارة حتى يصل إلى درجة الغليان.
- يُرفع المزيج عن النار، وتضاف له القهوة، والسكر، ويُحرك.
- تُسخن القهوة مرة أخرى، وتُسكب في أكواب، ثم تُقدم.
قهوة عربية بالحليب والهال
المكوّنات:
- ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة.
- ملعقة كبيرة من الحليب الجافّ.
- ربع ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- كوبان ونصف من الماء.
طريقة التحضير:
- يُسخّن الماء في إبريق على نار مرتفعة الحرارة.
- يُرفع الإبريق عن النار، ويُضاف له القهوة، والحليب، والهال، والسكر.
- تُحرك المكوّنات حتى تذوب.
- يُرفع الخليط على النار حتى يغلي، ثمّ يُقدّم.