الرواني المصرية
هي عبارة عن طبق حلويّات شبيه بكيكة جوز الهند الإسفنجيّة، ويمكن تناولها كبديل عن وجبة الإفطار لأنّها تحتوي على السعرات الحرارية والقليل من الدهون المشبعة بالإضافة إلى السكريات التي تمدّ الجسم بالطاقة اللازمة له خلال النهار. سنتعرّف خلال هذا المقال على طريقة تحضير هذه الحلوى المميّزة.
إعداد الرواني المصرية مع الزبادي
المكونات
- كوب من الدقيق الأبيض.
- أربع ملاعق كبيرة من السمن.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقتان صغيرتان من البايكينج باودر.
- كوب إلا ربع من اللبن الزبادي.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- كوب من السكر.
- ثلاث بيضات.
- ربع كوب من جوز الهند.
مكونات القطر
- كوب من الماء.
- كوب من السكر.
طريقة التحضير
- نضع السمن والسكر في وعاء عميق ونخفقهما باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يصبح الخليط كريمياً.
- نضيف البيض بشكل تدريجي أي الواحدة تلو الأخرى مع استمرار الخفق، ثم نضيف الفانيلا.
- نضيف اللبن الزبادي ونخفق حتى تتجانس المكونات.
- ننخل الدقيق والبيكنج باودر، ثم نضيفهما إلى الخليط السابق بشكل تدريجي ونخفق حتى تختلط كل المكونات.
- نسكب الحليب ونستمر في الخفق.
- نحضر صينية الفرن، وندهنها بالقليل من الزبدة ثم نرش الدقيق.
- نضع خليط الرواني في الصينية، ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ونتركها حتى تنضج لمدة ساعة إلا ربع.
- نضع السكر والماء في قدر على النار ونقلب حتى يذوب السكر، ثم نتركه على النار حتى يصبح القطر ثخيناً.
- نسكب القطر البارد على الرواني وهي ساخنة، ثم نزينها بجوز الهند ونقدمها.
إعداد الرواني بالسميد
المكونات
- كوب إلا ربع من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من السميد الناعم.
- خمس بيضات.
- كوب إلا ربع من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
- كوب من القطر المحضّر مسبقاً.
- ربع كوب من جوز الهند.
- نصف كوب من مربى المشمش.
- ربع كوب من الفستق الحلبي المطحون خشناً.
طريقة التحضير
- نضع الدقيق والسميد في وعاء ونخلط جيداً.
- نضع البيض والسكر في وعاء عميق، ونخفق بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج كريمياً.
- نضيف الفانيلا ونخفق، ثم نضيف الدقيق والسميد بشكل تدريجي مع التحريك بملعقة حتى تختلط المكونات ببعضها البعض.
- ندهن صينية الفرن بالزبدة، ونرش فيها الدقيق.
- نسكب خليط الرواني في الصينية، ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ونتركها حتى تنضج لمدة تتراوح بين نصف ساعة إلى ساعة إلا ربع.
- نسكب عليها القطر الساخن وهي ساخنة، ثم ندهنها بالمربى ونزينها بجوز الهند والفستق الحلبي.