طريقة عمل الغريبة المغربية

الغريبة

تعتبر الغريبة من الحلويات الشرقية المشهورة بشكل كبير في الدول العربية، وخصوصاً في بلاد الشام، والعراق، ودول المغرب العربي، وهي من الأطباق التي عادةً ما يقدمونها في الأعياد والمناسبات الخاصة، أمّا عن طريقة تحضيرها فهي تختلف من دولة إلى أخرى، وكلّ منطقة لها لمستها المميزة، وفي هذا المقال سنقدم لكم بعضاً من وصفات الغريبة المغربية.

إعداد الغريبة المغربية

المكوّنات

• نصف كيلوغرام من اللوز المسلوق.
• ربع كيلوغرام من السكر الناعم.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• بيضتان.
• ملعقة كبيرة من الزبدة الليّنة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• حبة من الليمون.
• نصف كوب من زيت الذرة النباتي.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• ملعقة كبيرة من السكر الناعم للتزيين.

طريقة التحضير

• قشّري اللوز، ثم اطحنيه في الخلاط الكهربائي، وضعيه في وعاءٍ عميق، وأضيفي إليه البيض، والسكر، والبيكنج باودر، واخلطي المكوّنات.
• ابشري قشر الليمون، ثم أضيفيه للخليط، وأضيفي بعد ذلك الزبدة، والفانيلا، وقلّبي من جديد حتى تتداخل جميع المكوّنات.
• اسكبي ماء الورد على يديكِ، ثم قطعي العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم، ثم ضعيها على لوح صلب.
• اضغطي على كرات العجين بيدكِ حتى تصبح كالقرص، ثم ضعي فوقها حبة من الفستق.
• صفّي حبات الغريبة في صينية مدهونة بالزبدة، ثم ضعيها جانباً.
• سخّني الفرن على درجة حرارة 175مئوية، ثم اخبزي الغريبة فيه حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً.
• أخرجي الغريبة من الفرن، ثم ضعيها في طبق التقديم بعد أن تبرد، وزيّنيها بالسكر الناعم.

غريبة الفلان المغربية

المكوّنات

• بيضتان.
• ظرف من بودرة كريم الكراميل بنكهة الفراولة.
• ظرف من الفانيلا.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• نصف كوب من الزيت.
• ربع كيلوغرام من الدقيق.
• كوب من السكر الناعم.

طريقة التحضير

• ضعي البيض في وعاءٍ عميق، ثم أضيفي إليه بودرة كريم الكراميل، واخفقيهما بالمضرب الكهربائي اليدوي.
• أضيفي كلاً من الفانيلا، والزيت، والملح، والخميرة، ثم تابعي الخلط حتى تمتزج المكوّنات مع بعضها، ويتكون لديكِ مزيجٌ ناعم.
• أضيفي الدقيق على دفعات، ثم تابعي الخلط حتى تتكون لديكِ عجينة ليّنة.
• قطعي العجينة لكرات صغيرة متساوية الحجم، ثم رشّي عليها السكر الناعم، وضعيها في صينية مرتفعة الجوانب، مغلّفة بورق الزبدة.
• أشعلي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ثم اتركيه قليلاً حتى يسخن.
• ادخلي الصينية للفرن، ثم اتركيها لمدة خمس عشرة دقيقة.
• أخرجي الصينية من الفرن، ثم اتركي الغريبة حتى تبرد جانباً.