السحلب مع الزنجبيل
المكوّنات:
- أربعة أكواب من الحليب.
- ملعقتان صغيرتان من السحلب.
- أربع ملاعق صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- أربع ملاعق صغيرة من جوز الهند المبروش.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
طريقة التحضير:
- ضع الحليب في قدر سميك القاعدة، وضع القدر على نار متوسطة الحرارة واتركه حتى يغلي.
- اخلط كلاً من: السحلب والسكر والهيل في وعاء صغير حتى تختلط تماماً، تساعد هذه الخطوة على منع تكتل السحلب عند إضافته إلى الحليب وسرعة ذوبانه.
- أضف خليط السكر إلى الحليب وحرّكه بسرعة حتى يذوب تماماً ويجمد الحليب قليلاً، واتركه على نار منخفضة الحرارة مع التحريك المستمر مدّة خمس دقائق.
- اسكب السحلب في أكواب التقديم وزيّنه بجوز الهند والقرفة والزنجبيل.
السحلب مع النشا
مدّة تجهيز المكوّنات
10 دقائق
المعلومات الغذائية:
يحتوي كل ثلاثمئة غرام من مشروب السحلب على:
السعرات الحرارية
178 سعرة حرارية
المكوّنات:
- أربعة أكواب من الماء.
- علبة من الحليب المكثف المحلى.
- ربع ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة من المحلب المطحون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
طريقة التحضير:
- اخلط كلاً من: الماء والحليب المكثف والمستكة والمحلب والنشا في قدر كبير.
- ضع القدر على نار منخفضة الحرارة واتركه لمدّة تتراوح ما بين السبع إلى العشر دقائق حتى يغلي السائل مع استمرار التحريك.
- أبعد القدر عن النار وأضف إلى المكوّنات ماء الورد وقلّبها.
- اسكب السحلب في أكواب التقديم وزيّنه بالقرفة المطحونة وقدّمه ساخناً.
سحلب جوز الهند
المكوّنات:
- أربعة أكواب من الحليب.
- كوب من جوز الهند الناعم.
- ملعقتان كبيرتان من السحلب.
- نصف كوب سكر.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- قرفة ومكسرات مجروشة وزنجبيل للتزيين.
طريقة التحضير:
- ضع الحليب وجوز الهند في قدر متوسط الحجم، وضع القدر على نار متوسطة الحرارة واتركه حتى يغلي الحليب مدّة خمس إلى ست دقائق.
- صفّ الحليب للتخلص من جوز الهند، ثمّ أعد القدر على النار.
- قلّب السكر مع السحلب في وعاء صغير جيداً.
- أضف خليط السكر إلى الحليب وقلّب المكوّنات بواسطة ملعقة خشبية حتى يعود المزيج إلى الغليان ويكثف قليلاً.
- أضف ماء الورد وماء الزهر ثم قلّب المكوّنات.
- اسكب السحلب في أكواب أو أطباق التقديم وزينه بالقرفة والزنجبيل والمكسرات المجروشة.