حلويات صيامي سهلة
جرت العادة على استخدام البيض والحليب كمكوّنات رئيسيّة في إعداد الكثير من أصناف الحلى، ولكن حتّى وإن لم تتوفّر مثل هذه المكوّنات في البيت، أو لم ترغب ربّة البيت باستخدامها في أطباقها لسبب أو لآخر؛ فإنّه يمكن لربّة البيت إعداد وصفات أخرى لا تتطلّب مثل هذه المكوّنات، وبنفس الوقت لها طعمها الطيب وسهلة التحضير، وسنستعرض بعضاً منها في هذه المقالة.
كيك صيامي
المكوّنات:
- كأس ونصف من الطحين.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كأس من السكر.
- ثلاثة أرباع كأس من الزيت.
- ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
- كأس من الماء.
- ملعقة كبيرة من الخلّ.
- ملعقة صغيرة من بيكنغ الصودا.
طريقة التحضير:
- جهّزي الفرن بتسخينه على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- ادهني قالب بكمية قليلة من الزيت، وانثري عليه القليل من الطحين.
- ضعي الطحين، وبيكنج الصود، والسكر، والبيكنج باودر في إناء عميق، ثمّ اخلطيها مع بعضها البعض حتى تتداخل جيّداً.
- اخلطي الزيت، والخل، والماء، والفانيلا في إناء آخر متوسّط الحجم.
- أضيفي خليط الزيت إلى خليط الطحين، مع الاستمرار في الخلط إلى أن يتشكّل لديك مزيج متجانس.
- صبّي خليط الكيك في القالب، وضعيه في الفرن الذي سخّنتيه مسبقاً.
- دعي القالب في الفرن لمدة ساعة إلى أن ينضج الكيك جيداً، وبإمكانك التأكّد من نضجه من خلال غرز سكين في قالب الكيك، ثم إخراجه منها، فإن كانت جافّة ونظيفة فذلك يشير إلى نضجها.
- أخرجي القالب من الفرن، ودعيه جانباً كي يبرد، ثم قدّميه.
بسبوسة صيامي
المكوّنات:
- كأس ونصف من السميد.
- ثلاثة أرباع كأس من السكر.
- ربع كأس من الزيت.
- ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
- ثلاثة أرباع كأس من عصير البرتقال.
- كأسان من القطر.
- نصف كأس من الكاجو.
طريقة التحضير:
- اخلطي البيكنج باودر، والسميد، والسكر في إناء واسع.
- أضيفي عصير البرتقال والزيت إلى خليط المكوّنات الجافّة، واخلطيها معاً حتّى تتكوّن لديك عجينة ليّنة القوام.
- ادهني صينية بكمية قليلة من الزيت، ثمّ افردي فيها عجينة البسبوسة، وقطّعيها لمربعات.
- ضعي حبّة كاجو في مركز كل مربّع.
- ضعي صينية البسبوسة في فرنٍ قمت بتسخينه مسبقاً لمدة ثلث ساعة تقريباً حتى تنضج، ثمّ أخرجيها وصبّي عليها القطر البارد فور إخراجها من البرد، ثمّ قدّميها.
أصابع التفاح المقليّة بالسكر والقرفة
المكوّنات:
- حبّة من التفاح.
- نصف كأس من نشا الذرة.
- ثلث كأس من السكر.
- نصف ملعقة كبيرة من القرفة.
- زيت للقلي حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
- قطّعي حبة التفاح إلى أصابع، واغمسيها بشكل كليّ في نشا الذرة.
- سخّني الزيت، ثم اقلي فيها أصابع التفاح إلى أن تأخذ اللون الذهبي.
- اخلطي في إناء القرفة مع السكر.
- استخرجي أصابع التفاح من الزيت، وضعيها على ورق المطبخ ليمتصّ منها الزيت الفائض.
- رشّي خليط السكر والقرفة على أصابع التفّاح، وقدّميها.