طريقة حلى سفره بارد طب 21 الشاملة

حلى طبقات الجلي البارد

مكوّنات الطبقة الأولى

• نصف كيس من المانجو المثلجة.
• حبتان من جيلي المشمش.
• كوب من الماء.

مكوّنات الطبقة الثانية

• كيس صغير من الفراولة المجمدّة.
• حبتان من جيلي الفراولة.
• كوب من الماء.

مكوّنات الطبقة الثالثة

• حبتان من جيلي الليمون الأصفر.
• 200 غرام من الجبنة الكريمية.
• علبتان من الحليب المركز.
• كيس من كريمة الخفق.
• كوب من الماء.

تحضير الطبقة الأولى

• اذب جيلي المشمش مع الماء الساخن في قِدر عميق.
• أضف المانجو، ثمّ اخلط المزيج جيداً على النار إلى أن يذوب الجيلي تماماً.
• اسكب الطبقة الأولى في كؤوس التقديم، ثمّ ضعها في الثلاجة إلى أن تجمد.

تحضير الطبقة الثانية

• اذب جيلي الفراولة بالماء الساخن في قِدر عميق.
• أضف الفراولة إلى المزيج كطبقة ثانية.
• اسكب مزيج طبقة الفراولة فوق طبقة المانجو.
• ضع الكؤوس في الثلاجة إلى أن يجمد الجيلي.

تحضير الطبقة الثالثة

• اذب جيلي الليمون بالماء الساخن.
• ضع الجبنة، والحليب، والكريمة في وعاء الخلّاط.
• اخلط المكوّنات جيداً.
• اسكب المزيج على طبقة الفراولة.
• ضع المزيج في الثلاجة إلى أن يبرد.
• زين الوجه بالفواكه.

حلو مكعبات الجيلي

مكوّنات الجيلي

عبوة صغيرة من كلٍّ من: الجيلي بنكهة البرتقال، والجيلي بنكهة الفراولة، والجيلي بنكهة الليمون.

مكوّنات خليط الكريمة

• كوب من عصير الأناناس.
• نصف كوب من السكر ناعم الحبيبات.
• عبوة صغيرة من الجيلي بنكهة الأناناس.
• كوبان من الكريمة.

تحضير الجيلي

• حضر ثلاثة قدور صغيرة الحجم.
• ضع مقدار كوب وربع من الماء في كل قِدر.
• ضع القدور على نار متوسطة إلى أن يغلي الماء.
• أضف جيلي البرتقال في القِدر الأول، وأضف جيلي الفراولة في القِدر الثاني، وأضف جيلي الليمون في القِدر الثالث.
• حرّك الجيلي في القدور الثلاثة إلى أن يذوب تماماً.
• حضر ثلاثة قوالب مربعة بقياس 20سم.
• اسكب جيلي البرتقال في القالب الأول، واسكب جيلي الفراولة في القالب الثاني، واسكب جيلي الليمون في القالب الثالث.
• ضع القوالب في الثلاجة لمدّة ساعة إلى أن يتجمد الجيلي تماماً.
• حضر قالب مستطيل وبطنه باستخدام النايلون.
• أخرج القالب من الثلاجة، ثمّ قطع الجيلي على شكل مربعات صغيرة.
• أضف مكعبات الجيلي الملون إلى خليط الكريمة.
• حرّك المواد إلى أن تختلط بشكل خفيف.
• اسكب المزيج في القالب، ثمّ افرد السطح.
• غلّف السطح بالنايلون.
• ضع القالب في الثلاجة لمدّة ثمان ساعات أو طوال الليل.
• أخرج القالب من الثلاجة.
• اقلب القالب على طبق التقديم، وتخلص من النايلون.
• قدّم حلو المكعبات مباشرة.

تحضير الكريمة

• ضع عصير الأناناس في قِدر صغير.
• أضف السكر وجيلي الأناناس في القِدر.
• ضع القِدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر إلى أن يذوب السكر والجيلي.
• أزل القِدر عن النار، واترك الجيلي إلى أن يرج قليلاً ويصبح ذو قوام هلامي.
• ضع الكريمة في وعاء الخلّاط، وثبت المضرب الشبكي.
• شغل الخلاط على السرعة المتوسطة، واخلط المزيج لمدّة تتراوح بين الدقيقتين إلى ثلاث دقائق حتّى تتماسك الكريمة.
• أزل وعاء الخلّاط، ثمّ أضف جيلي الأناناس.
• حرّك المزيج باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة إلى أن يندمج المزيج.