ليالي لبنان
تعتبر حلى ليالي لبنان من الحلويات المميزة والمشهورة في الوطن العربي، ويكثر إعدادها في فصل الصيف وخاصة في شهر رمضان المبارك، نظراً لطعمها البارد والشهي، وتتميز أيضاً بأنها من الحلويات السهلة والتي يمكن إعدادها بكل سهولة، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضير ليالي لبنان بدون بيض، بالإضافة إلى تحضير ليالي لبنان بالتوست بطرق مميزة ولذيذة.
ليالي لبنان بدون بيض
المكونات
- ثلاثة كؤوس من الحليب.
- كأس من السميد الناعم.
- ربع كأس من السكر.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
القطر
- كأس من السكر.
- نصف كأس من الماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- نصف كأس من الفستق الحلبي المطحون.
- ملعقة كبيرة من برش الليمون.
طريقة التحضير
- نضع طنجرة متوسطة الحجم على النار ونضع داخلها مكونات القطر، ونحرك جيداً حتى يذوب السكر تماماً، ثم نرفع الطنجرة عن النار ونضعها جانباً حتى يبرد القطر.
- نحضر طنجرة أخرى ونضعها على النار ونضيف إليها السميد، والحليب، بالإضافة إلى السكر ونحرك جيداً حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض، ثم نضيف ماء الورد، وماء الزهر ونستمر في التحريك حتى يتجانس الخليط.
- نرفع الخليط عن النار ونضعه في كاسات للتقديم، ونزين الكاسات بالفستق الحلبي، وبرش الليمون، وندخل الكاسات إلى الثلاجة حتى تبرد قليلاً، ثم نخرجها من الثلاجة ونضع عليها القطر وتقدم.
ليالي لبنان بالتوست
المكونات
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- كأسان من الماء.
- كأس من الحليب البودرة.
- ست شرائح من خبز التوست الأبيض.
- موزة واحدة مقطعة إلى دوائر.
- فراولة مقطعة إلى دوائر.
التزيين
- ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المحمص.
- ملعقتان كبيرتان من الفستق الحلبي المطحون.
طريقة التحضير
- ننزع أطراف التوست، ونقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثم نضعه جانباً.
- نذوب الحليب البودرة في الماء ونحرك جيداً حتى يذوب الحليب تماماً، ثم نذوب النشا في الحليب ونحرك جيداً حتى يذوب النشا.
- نضع طنجرة على نار متوسطة ونضيف إليها الحليب مع النشا، ومكعبات التوست ونحرك جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- نرفع الخليط عن النار ونضيف إليه ماء الورد، وماء الزهر ونستمر في التحريك، ثم نتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.
- نحضر صينية بريكس ونضيف بداخلها الخليط، ونضع الصنوبر المحمص، والفستق الحلبي، والموز، بالإضافة إلى الفراولة فوق الخليط، ثم ندخل الصينية إلى الثلاجة حتى تبرد وتتماسك تماماً، وتقدم.