عمل التمر الهندي

التمر الهندي

تحضر ربة المنزل العديد من أنواع العصائر في المنزل، ومن ضمن هذه العصائر عصير التمر الهندي المجفف، وعصير الليمون الطبيعي، وعصير الخروب، وعصير البرتقال وغيرها الكثيرمن العصائر، ويعتبر شراب التمر الهندي المجفف من العصائر التي تقدم في شهر رمضان المبارك، فهو يتميز بمذاقه اللذيذ، ولونه الجميل.

يطفئ هذا الشراب عطش الصائم، ويمد الجسم بالطاقة، بالإضافة إلى أنه يمد الجسم بفيتامين ب3، ويمكن إضافته إلى العديد من المأكولات ليعطيها مذاقاً حامضاً ولذيذاً، ويعالج الكثير من الأمراض منها الإمساك الحاد، ويقلل من ارتفاع ضغط الدم، ويخرج السموم من الجسم، وغيرها الكثير، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير مشروب التمر الهندي بطريقة سهلة وسريعة وغير مكلفة وفي المنزل.

شراب التمر الهندي

المكوّنات

• كوب من التمر الهندي المجفف.
• كوب من الكركديه.
• كوب ونصف من السكر الأبيض الخشن.
• لتران من الماء النقي الفاتر.

طريقة التحضير

• نختار قدراً كبيراً من الستانلس ستيل ونضع فيه التمر الهندي، والماء، والسكر ونستمر بتقليبهم حتى يذوب السكر بالكامل.
• نترك القدر على نار متوسطة لمدة لا تقل عن الخمس دقائق حتى تغلي جيداً.
• نضع القدر في الثلاجة لمدة ليلة كاملة أو لبضع ساعات حتى يبرد بالكامل.
• نصفي الخليط جيداً بمصفاه ناعمة، ومن الجدير ذكره أنه يمكن إضافة الماء حسب الرغبة.
• نقدم كوباً من عصير التمر الهندي ونضع فيه مكعبات من الثلج.

لقيمات التمر الهندي

المكونات

• أربعة أكواب من الدقيق الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
• ملعقتان صغيرتان من النشا.
• ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ماء نقي حسب الحاجة.
• ثلاث حبات من البصل المقطع إلى قطع صغيرة.
• ربع حزمة من البصل الأخضر المقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
• كوب من الزيت النباتي للقلي.
• علبة من التمر الهندي المجفف.
• ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
• كوب من الماء النقي للصلصة.

طريقة التحضير

• نخلط الدقيق الأبيض، والبصل، والنشا، والخميرة الفورية، وملح الطعام جيداً.
• نبدأ بإضافة الماء بالتدريج إلى الخليط السابق حتى نحصل على عجينة متماسكة، ثم نشكلها على شكل كرات دائرية صغيرة الحجم.
• نحضر الصلصة عن طريق وضع التمر، والماء النقي، والخل الأبيض في قدر مناسب، ونتركها على نار هادئة حتى تتماسك.
• نضع الزيت النباتي في مقلاة أو قدر مناسب، ونضعها على نار متوسطة حتى يسخن.
• نضع الكرات المشكلة في الزيت الساخن ونستمر بتقليبها حتى تأخذ اللون الذهبي.
• نقدم اللقيمات الجاهزة مع الصلصة المعدة.