الشابورة
تعرف الشابورة على أنّها إحدى أنواع المخبوزات المقرمشة، والتي يعود أصلها إلى هولندا، والتي تُقدم إلى جانب المشروبات الساخنة، ويتم تناولها بكثر من قبل الأشخاص الذين يتبعون حميات غذائية، وتتميز بتعدد طرق تحضيرها، فمنها ما يُعد باليانسون، أو الهال، أو السمسم، أو حبة البركة، وفي هذا المقال سنذكر الطرق المختلفة لعمل شابورة الرجيم في المنزل.
طرق عمل شابورة الرجيم
الشابورة بحبة البركة
المكوّنات:
- كوبان من الطحين.
- بيضتان.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- ربع كوب من السكر.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- ملعقة صغيرة من حبة البركة.
- ملعقة صغيرة من الشبت.
- ربع كوب من الماء الدافئ.
طريقة التحضير:
- يُخفق البيض مع الزيت، والماء، والفانيلا.
- يُضاف الطحين، ثمّ السكر، والحليب، والبيكنج باودر بشكلٍ تدريجي، وتُخلط المكوّنات معاً.
- تُضاف حبة البركة، والشبت، وتُعجن المكوّنات حتّى يتشكل خليط لين.
- يُسكب الخليط في صينية مبطنة بالقليل من الزيت والطحين.
- تُدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية، وتُترك حتّى تنضج الشابوة تماماً.
- تُخرج الشابورة من الفرن، وتُقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
- تُرص القطع في صينية، وتُدخل إلى الفرن مرة أخرى حتّى تتحمر من كافة الجهات.
الشابورة باليانسون
المكوّنات:
- ثلاثة أكواب من الطحين.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف كوب من الماء الفاتر.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- ملعقة كبيرة من اليانسون.
- سمسم.
طريقة التحضير:
- يُخلط الحليب مع البيكنج باودر، واليانسون.
- يُضاف البيض، والفانيلا، والزيت، والماء، وتُخلط المكوّنات معاً.
- يُضاف الطحين بشكلٍ تدريجي، مع مراعاة العجن باستمرار حتّى يتمّ الحصول على عجينة متماسكة.
- تُوضع العجينة في صينية فرن، ويُرش السمسم على وجهها.
- تُدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة معتدلة، وتُترك حتّى تنضج الشابورة، ثم تُخرج، وتُقطع بالطول.
الشابورة بالهال
المكوّنات:
- ثلاث بيضات.
- ثلاثة أرباع كوب من الزيت النباتي.
- ثلاثة أباع كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- كوبان وربع من الطحين.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من الهال المطحون.
- سمسم وحبة البركة للتزيين.
طريقة التحضير:
- يُخلط البيض مع الزيت، والسكر، والفانيلا.
- يُضاف الطحين، والبيكنج باودر، والهال.
- تُخلط جميع المكوّنات باستخدام ملعقة خشبية كبيرة، ويُوضع الخليط في صينية مستطيلة، ويُوزع السمسم وحبة البركة على الوجه.
- تُدخل الصينية إلى فرن مسخن على درجة حرارة منخفضة، وتُترك مدّة ثلث ساعة حتّى تنضج الشابورة من الأسفل، وتُحمر قليلاً من الأعلى.
- تُخرج الشابورة من الفرن، وتُقطع إلى قطع صغير.
- تُدخل الشابوة إلى الفرن مرة أخرى حتّى تتحمّر.