المسخّن من الوجبات المفضلة عند الكثيرين في العديد من الدول وخاصة الأردن وفلسطين، وتعد هذه الوجبة من الوجبات التراثيّة والقديمة في هاتين الدولتين، وتتميّز باحتوائها على العديد من المكوّنات التي تعود للبيئة الفلاحيّة الموجودة في بلاد الشام، ومن أهمّ هذه المكوّنات الدجاج المشوي، والسماق، والفلفل، والزعفران، وزيت الزيتون وغيرها الكثير، ويتمّ تقديم هذه الوجبة على خبز يتم إعداد في الطابون، بالإضافة إلى النكهة والطعم اللذيذ لهذه الوجبة، ويحتوي على العديد من السعرات الحرارية والعناصر والفيتامينات التي يحتاج لها الجسم، وحقق هذا الطبق رقماً قياسياً في تحضير أكبر طبق من المسخّن، الذي قام بإعداده مجموعة من الطباخين الفلسطينيين، وحدث ذلك في العام 2010م حيث دخل في موسوعة غينيس للأرقام القياسية، وفي هذا المقال سوف نقوم بعرض المكوّنات والخطوات لتي يجب القيام بها لتحضير المسخّن على الطريقة الفلسطينيّة.
هناك العديد من المكوّنات والخطوات التي يجب اتّباعها لإعداد المسخّن على الطريقة الفلسطينيّة وهي:
هناك العديد من الخطوات التي يجب القيام بها لتحضير المسخّن على الطريقة الفلسطينية وهي:
من أكثر أطباق بلاد الشام الشعبية شهرة! المسخن مع الدجاج، من منا لا يحبه؟ تعرف على أسهل وصفة له هنا :