هي الأسماك زرقاء الزعنفة تعيش في المحيطات، وتشمل التونة عدّة أنواع لكن الأكثر تداولاً هي تونة البكورة، وتقدّم التونة طازجة أو معلّبة بالرغم من انتشار المعلبة أكثر من الطازجة، وتعدّ أسماك التونة من المصادر المهمة لأوميغا 3 بالإضافة إلى العديد من البروتينات والفيتامينات والأحماض الدهنية.
يحتوي سمك التونة على نسبة عالية من مادة الزئبق، وقد تسبّب هذه المادة مخاطر صحية للأجنة في حال تناول الأم لها بكميات كبيرة أثناء الحمل، ولا يجب أن يزيد الاستهلاك للفرد العادي من التونة عن 200 غرام أسبوعياً، حتى لا يسبب أضراراً له.
يعدّ سمك التونة من الأسماك الممتعة في الصيد، ووفيرة الكمية كذلك، وهي تتواجد على الأسطح وبالتالي هي قليلة الغلبة، ومن أكثر الأساليب المستخدمة للصيد هي الطعم الطبيعي كالسردين، يجب تحديد أماكن تواجد سمك التونة أولاً حيث يتمّ ذلك من خلال استخدام مراكب خاصة تحتوي على أبراج للمراقبة، أو من الرؤية أو خروج سمكة وقفزها بالهواء، وهناك عدّة طرق لصيد سمك التونة:
بعد تحديد الطريقة المناسبة للصيد يتم تقطيع الطعم ( كالسردين مثلاً ) إلى مربعات، وأمّا عن الأدوات المستخدمة في الصيد فهناك عدة أنواع مثل:الليدر والمدور، ويتمّ بعد ذلك إلقاء الطعم، والتجهيز بأدوات لمنع التونة من الهروب كالرمح، ويجب الحذر أثناء صيد التونة؛ لأنّها قد تدور حول المركب وترفسه.