سلطة التونة
يفضّل النّاس عادةً عند الولائم المختلفة إعداد السَّلطات باعتبارها نوعًا من المقبِّلات، وفاتحة للشَّهيّة. من هذه السّلطات سلطة التونة، إذ إنّها تمتاز بفوائدها المتنوعة فهي تمتزج بالمأكولات البحرية، إضافةً إلى الخضراوات، نقدّم لكم طريقة إعداد سلطة التّونة.
عمل سلطة التونة
المكونات
- علبتان من التونة (الواحدة 210 غ).
- علبتان من الذرة (الواحدة 198 غ).
- حبتان من مخلل الخيار.
- حبة طماطم صغيرة (90 غ).
- 4 عروق من البصل الأخضر (15 غ العرق).
- حبة فليفلة حمراء صغيرة (120 غ).
- حبة فليفلة صفراء صغيرة (120 غ).
- حبة فليفلة خضراء صغيرة (120 غ).
- حبة خيار متوسطة (100 غ).
مكونات الصلصة:
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 4 ملاعق صغيرة من الخل.
- 2 ليمونة كبيرة الحجم (200 غ).
- ملعقة صغيرة من الخردل.
طريقة التحضير
- نغسل الخضار جيدًا.
- نقطع الفليفلة الحمراء والصفراء والخضراء والخيار والطماطم إلى مكعبات.
- نقطع مخلل الخيار إلى مكعبات صغيرة.
- نقطع أعواد البصل إلى شرائح.
لتحضير الصلصة:
- نعصر حبة الليمون لنحصل على 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
- في وعاء نضع الملح والفلفل الأسود والسّكر وزيت الزيتون وعصير الليمون والخل وملعقة من الخردل ونحرّك المكونات جيدًا.
لتحضير سلطة التونة:
- نقوم بتصفية التّونة من الزَّيت.
- في وعاء نضع التونة والذّرة ومكعبات الفليفلة الحلوة ومخلل الخيار والكزبرة والطاطم والبصل الأخضر.
- نسكب الصَّلصة فوق مكونات السَّلطة ونحرك.
- نضع سلطة التونة في طبق التَّقديم ونقدمها.
نصائح
- للحفاظ على الخضراوات طازجة نغسلها ثم نجفِّفها من الماء، ونغطّيها بمناديل ونضعها في أكياس من النّايلون.
- لتعقيم الخضراوات وغسلها جيدًا ننقعها بالماء البارد، ونضيف مقدار ملعقة كبيرة من الخل لكل ليتر من الماء.
- لتليين حبّات الليمون الجافة ننقعها ليلةً كاملة في ماء بارد.
- من الممكن استبدال صلصة الطَّماطم المعلَّبة بخليط البندورة الطازجة المركَّز.
- لمنع دخول الهواء والرّطوبة للبندورة عند تخزينها في درجة حرارة الغرفة، نضعها بحيث يكون قمعُها للأسفَل.
- لحفظ البصل والثَّوم مدة أطول نضعها في جوارب من النايلون ونعلقها في مكان مظلم.
- لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثَّلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبِّب ذلك.
- للتَّخلص من نكهة البصل الحادة في السَّلطة نفرمه وننقعه بقليل من الخل، بالإضافة إلى نصف ملعقة من السكر قبل عمل السلطة.