سلطة البرغل التركية
يُعرف المطبخ التركي بوصفاته المتنوّعة والمشهورة بشكلٍ كبير على مستوى العالم؛ نظراً لطعمها الشهي، وسهولة تحضيرها، واحتوائها على عناصر غذائيّة قيّمة، كالبروتين، والحديد، والألياف. تُعدّ سلطة البرغل من أشهر الأطباق الجانبيّة التركيّة المُفضّلة لدى الكثير من الأشخاص، وتوجد طرق عديدة لإعدادها، فيما يأتي نبيّن طريقة سهلة وسريعة لإعداد سلطة البرغل التركية.
إعداد سلطة البرغل التركية
المكوّنات
- ثلاثة أرباع الكوب من البرغل الخشن.
- كوب من الماء.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- بصلة صغيرة مقطّعة.
- نصف حبّة من الفلفل الرومي.
- حبّة صغيرة من البندورة المقطّعة.
- رشّة من الملح والفلفل.
- ملعقة صغيرة من دبس الرمان.
- ملعقة ونصف من الليمون.
- بقدونس مقطّع.
- ملعقة ونصف من رُب البندورة.
طريقة التحضير
- ننقع البرغل في كوب من الماء ونضعه جانباً.
- نضع ملعقتين من زيت الزيتون في قدرٍ على نار هادئة، ونُضيف البصل المقطّع ونتركه على النار حتّى يصبح شفافاً.
- نضيف كلاً من: الفلفل الرومي المقطّع، والبندورة المقطّعة ونحرّك المكوّنات جيّداً حتّى تتجانس.
- نضيف البرغل المنقوع للخليط ونحرّك، ثم نضيف رشّة من الملح والفلفل ونتركه يغلي قليلاً.
- نُضيف ملعقة صغيرة من دبس الرمان، وعصير الليمون، والبقدونس المقطع، ورُب البندورة وندعها تغلي لمدّة دقيقتين.