أنواع الطعام الذي يحتوي على الكربوهيدرات

النشويات

يأخذ معظم الأشخاص حاجتهم من الكربوهيدرات عن طريق النشويات، والتي تحتوي على كربوهيدراتٍ معقدة، وهي سكرياتٌ مرتبطةٌ ببعضها، ويحتاج جسم الإنسان وقتاً أكبر لهضمها، ومن أهمّ النشويات المتوفرة في الغذاء: الحبوب؛ كالأرز والشوفان، والخبز والمعكرونة المصنوعة من القمح أو الشعير، والبقوليات، كالفاصولياء البيضاء، والحمص، والفول السوداني، والبطاطا، والذرة، والبازلاء، ومن الجدير بالذكر أنّ حصةً واحدةً من النشويات تحتوي على 15 غراماً من الكربوهيدرات، وهي كميةٌ تعادل شريحةً من خبز القمح كامل الحبوب، أو نصف كوبٍ من الفاصولياء أو البازلاء.[1]

بعض الفواكه

من المعروف أنّ تناول كمياتٍ كبيرةٍ من الخضار والفواكه يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان، ولكن يجدر التنبيه إلى أنّ معظم الفواكه تُعدّ مرتفعةً بالكربوهيدرات، فعلى سبيل المثال تحتوي تفاحةٌ صغيرة الحجم على 21 غراماً من الكربوهيدرات، أمّا الموزة متوسطة الحجم فتحتوي على 27 غراماً من الكربوهيدرات، في حين إنّ تمرتين كبيرتين تزودان الجسم بـ36 غراماً من الكربوهيدرات.[2]

الحليب

يُعدّ الحليب مصدراً ممتازاً للعديد من العناصر الغذائيّة؛ كالكالسيوم، والبوتاسيوم، وفيتامينات ب، كما أنّه يُعدّ غنيّاً بالكربوهيدرات أيضاً، فالكوب بحجم 235 مللتراً يحتوي على 12-13 غراماً من الكربوهيدرات، ومن الجدير بالذكر أنّ كمية الكربوهيدرات في الحليب لا تختلف سواءً كان كامل الدسم، أو قليلاً أو خالياً من الدسم.[2]

الأطعمة الجاهزة

تحتوي العديد من الأطعمة الجاهزة على كربوهيدراتٍ مكررة وغير صحية، وقد وُجد أنّ الإكثار منها قد يؤدي إلى الإصابة بالسمنة، والسرطانات، والسكري من النوع الثاني، ومن هذه الأطعمة نذكر ما يأتي:[3]

• حبوب الإفطار الجاهزة: حيث إنّ 100 غرامٍ منها تحتوي على 73.8 غراماً من الكربوهيدرات.
• مخفوق الحليب، وتحتوي 100 غرامٍ منه على 25.6 غراماً من الكربوهيدرات.
• الفواكه المعلبة: إذ إنّ 100 غرامٍ منها تحتوي على 25.3 غراماً من الكربوهيدرات.
• المشروبات الغازية: إذ تحتوي العلبة الواحدة ذات الحجم 473 مللتراً على 65.7 غراماً من الكربوهيدرات.

المراجع

1. ↑ JILL CORLEONE, "List of Foods Containing Carbohydrates"، www.livestrong.com, Retrieved 13-04-2019. Edited.
2. ^ أ ب Franziska Spritzler (15-08-2016), "14 Foods to Avoid (or Limit) on a Low-Carb Diet"، www.healthline.com, Retrieved 13-04-2019. Edited.
3. ↑ Daisy Whitbread (13-04-2019), "Top 10 Foods Highest in Carbohydrates (To Limit or Avoid)"، www.myfooddata.com, Retrieved 13-04-2019. Edited.