أنواع السلطات وكيفية تحضيرها

السلطات

هناك العديد من أنواع السلطات المنتشرة في العالم، فهي إما أن تكون أطباقاً جانبيّة، أو حتى رئيسيّة، يكون بعضها مزيجاً من الخضار، أو الفواكه، أو تضاف لها أنواع من اللحوم، كالتونا، وصدور الدجاج، أو المعكرونة، وتختلف الطرق والوصفات باختلاف الدول، وسنقدم اليوم أربعة أنواع من السلطات، وطرق تحضيرها.

سلطة البطاطا والزيتون

المكونات

• حبتا بطاطا كبيرة الحجم.
• ربع كوب زيتون أخضر مقطع حلقات.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• رشة فلفل أسود.
• عصير نصف ليمونة.
• ملعقتيا زيت زيتون.
• نصف ملعقة كبيرة شبت، أو كزبرة.

طريقة التحضير

• قشري البطاطا، وقطِّعيها لمكعبات متوسطة الحجم، واسلقيها حتى تنضج.
• صفّي الماء وضعي البطاطا في وعاء.
• أضيفي الزيتون، والملح، والفلفل، والزيت، وقلبي المكونات.
• ضعي المكونات في الثلاجة حتى تبرد.
• اعصري اللّيمون، وزيِّني الطبق بالشبت أو الكزبرة المفرومة.

سلطة الزبادي بالخيار

المكونات

• ثمرتا خيار.
• كوب كبير من الزبادي.
• أربعة فصوص ثوم.
• ثلاثة عروق نعناع أخضر.
• ثمرة فلفل أخضر حلو أو حارّ حسب الرغبة.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق، قطِّعي الخيار والفلفل إلى مكعبات.
• افرمي الثوم فرماً ناعماً أو اهرسيه وأضيفيه للمكونات.
• أضيفي الزبادي ورشة الملح وقلبي المكونات جيّداً.
• ضعي السلطة في طبق التقديم، وافرمي أوراق النعناع وزينيها بها.

سلطة المعكرونة الفرنسيّة

المكونات

• كوب ذرة مسلوقة، أو معلبة.
• كوب معكرونة حلزونيّة.
• ثلاثة أوراق خس.
• حبتا بندورة حجم كبير، أو مجموعة من بندورة المائدة.
• ثمرتا خيار.
• كوب جبنة بيضاء مقطعة مكعبات.
• ملعقة كبيرة خل.
• زيتون أسود مقطع حلقات.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقتين زيت زيتون.
• ملعقة طعام مايونيز.
• ملعقتا عصير ليمون كبيرتان.
• رشة فلفل أسود.

طريقة التحضير

• اسلقي المعكرونة.
• في هذه الأثناء قطعي باقي الخضار على شكل مكعبات، وضعيها في وعاء عميق مع الزيتون، والجبنة، والذرة.
• بعد أن تنضج المعكرونة، صفيّها واشطفيها بالماء البارد، وضعيها مع باقي المكونات واخلطي الجميع.
• في وعاء آخر ضعي المايونيز، وعصير الليمون، والفلفل الأسود، والخل، والملح، وامزجي المكونات جيّداً، ثم أضيفيها لباقي مكونات السلطة، وقدميها في وعاء التقديم.

سلطة الفوكاشيا الإيطاليّة

المكونات

• ثمرة خيار.
• حبة طماطم كبيرة.
• أربعة أوراق خس.
• ضمة صغيرة جرجير.
• ضمة صغيرة بقدونس.
• بصلة صغيرة.
• حبة ليمون.
• كوب ذرة.
• زيتون أسود مقطع حلقات.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة خردل.
• ثلاث ملاعق زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة خل.
• رشة فلفل أسود.

طريقة التحضير

• قطّعي جميع الخضار وتوضع في وعاء عميق، بالإضافة للذرة والزيتون.
• في وعاء آخر، امزجي كل من الخردل، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، والخل، وأضيفي الملح والفلفل، ثم أضيفي المزيج للخضار وقلبيها جيّداً، وقدميها في وعاء التقديم.