أطباق مميزة وسهلة

حراق إصبعه

المكوِّنات

• خمسة أكواب من الماء.
• كوب من كلٍ من: الباستا صغيرة الحجم ومسلوقة، العدس الأخضر.
• نصف كوب من كلٍ من: الزيت، عصير الليمون ودبس الرمان.
• ضمتان من الكزبرة الطازجة، مقطعة بشكل صغير.
• ثلاث بصلات مقطعة شرائح.
• فلفل وملح.
• رأس من الثوم مقشر ومفروم.
• رغيف من الخبز العربي، كبير الحجم ومقطع مربعات مقلية أو محمصة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة التحضير

• وضع قدر من الماء مع إضافة العدس إليه على حرارة متوسطة وتركه حتى يغلي، ثمّ خفض الحرارة عنه وتركه يغلي بهدوء إلى أن يلين العدس.
• وضع نصف كوب من الزيت في مقلاة على النار، وإضافة شرائح البصل للمقلاة لتحميرها ثمّ تصفيتها بوضعها في مصفاة لإزالة الزيت تماماً.
• وضع كلٍ من: الكزبرة المقطعة والثوم في مقلاة وتحميرهم مع استمرار تقليبهم، ثم رفع المقلاة عن النار وإضافة نصف كميته فوق قدر العدس.
• إضافة كلٍ من: دبس الرمان، عصير الليمون والباستا لقدر العدس مع تقليبهم باستمرار، وإضافة نصف كمية البصل المقلي أو المحمص إليهم.
• تتبيل خليط العدس بإضافة كلٍ من: الملح، الكمون والفلفل، وتركه على نار خفيفة لمدة عشر دقائق حتى يغلي الخليط بهدوء.
• وضع العدس في طبق التقديم، وإضافة شرائح الخبز المحمصة على وجهه مع إضافة بقية خليط الكزبرة والثوم وبقية البصل.

سلطة المعكرونة اليونانية

المكوِّنات

• كوبان من كلٍ من: الزبادي، الطماطم الصغيرة.
• مغلف من المعكرونة فراشة الشكل.
• كوب من جبنة الفيتا البيضاء، مفتتة.
• نصف كوب من كلٍ من: البقدونس المفروم، الزيتون الأسود، مقطع شرائح.
• بصلة كبيرة الجم، مقطعة شرائح.
• فصان من الثوم المهروس.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• حبة من الخيار كبيرة الحجم، مقطعة إلى شرائح.
• رأس من الخس، مفروماً.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• سلق المعكرونة كما هو مكتوب في التعليمات على المغلف، ثمّ وضعها في الثلاجة لتبريدها قليلاً.
• وضع كلٍ من: الثوم، الخل والزبادي في وعاء واسع وتقليبهم جيداً، ثمّ إضافة المعكرونة المسلوقة إليهم حتى تتشرب الزبادي.
• إضافة كلٍ من: الطماطم، البصل، الزيتون الأسود، الخس، البقدونس والخيار لطبق المعكرونة، وتقليب جميع المكونات بشكل جيد.
• توزيع الجبنة المفتتة على وجه السلطة، وإعادة وضع السلطة في الثلاجة لتبريدها قبل تقديمها ويصبح مذاقها أطيب.

حلى التيراميسو

المكوِّنات

• أربعمئة غرامٍ من الجبنة الكريمية.
• كوب من القهوة المركزة الباردة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من سكر البودرة.
• أربع وستون قطعة من بسكويت الأصابع.
• ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا.
• كوبان من الكريمة.
• الكاكاو البودرة.

طريقة التحضير

• خلط كلٍ من: الكريمة والسكر معاً في العجانة الكهربائية، ثمَّ إضافة إليها كلٍ من: الفانيلا والجبنة الكريمية وخلطهم بشكل جيد، وإدخال الخليط في الثلاجة حتى يبرد.
• وضع القهوة المبردة في طبق جانباً، وإحضار أصابع البسكويت وتغطيسها بالقهوة ثمّ وضعها في طبق التقديم برصها بجانب بعض لعمل طبقة من البسكويت.
• توزيع كمية من خليط الكريمة والسكر على البسكويت لعمل طبقة منها، ثمّ عمل طبقة أخرى من البسكويت وتكرار عمل طبقة من خليط الكريمة على الوجه.
• تزيين طبق التيراميسو بالكاكاو البودرة، ثم إدخاله الثلاجة لحين تقديمه.